上海干磨工作室 隐匿在街头巷落的路边摊,往往是平民小吃的集结之处。其出品大多风味独特、价格低廉,深为当地居民所知,能够代表一座城市饮食口味及文化。在重庆,米面制品是最常见的路边摊食物,它们制作简单、出餐迅速,多作为早餐、甜点或小吃,为市民、旅客享用。
油茶是将磨碎的大米筛成条状油炸,搭配米糊垫底而成的小吃,在川渝两地多作早餐食用。而位于人和街的眼镜油茶,是重庆油茶摊子的突出代表。店主夫妻二人在四十二中旁的树下摆摊多年,深为街坊所知。
上海干磨工作室 油茶上层炸至金黄的的米条俗称“馓子”,外形酷似细小虾条,味道香脆,口感酥韧。底部米糊常与牛油、辣椒、胡椒、酸菜及花生搅拌,粘稠鲜亮、气香味馥。食用时将馓子浸在米糊中搅拌泡软,连同米糊入口,滋味最佳。糯米团也是这里的美味,香喷喷的糯米包裹着鲜炸的油条,沾满香甜豆面,香甜满嘴,令人满足。另外,摊子还有银耳汤及豆浆售卖。
与包子、小面等常见早点相比,油茶味道相对浓烈、油腻,随着时间的推移,已难以得到年轻食客的青睐,因此市面仍坚持售卖油茶的摊铺并不多见。如今每当铺子营业,仍有不少专程赶来的食客光顾,生意不错。
眼睛油茶并未设立招牌,到访食客认准四十二中旁大树即可找到。食客可在摊店设置的板凳就坐。需要注意的是,店主仅在早间时段摆摊(6:00-10:00),且限量供应餐食,想吃要趁早。