上海干磨工作室 森仔记是成都新晋茶餐厅,2017年底才在成都营业,是由香港艺人李灿森创办。开业不到一年,因其丰富的菜品与仿港式街头的装修风格,一跃成为网红打卡的茶餐厅。
与IFS内的港久(No.3)、金翠河(No.4)相比,森仔记的店面非常小巧。店内墙面挂满港式招牌、陶艺摆件,并且布局紧凑,与香港的茶餐厅并无二至。顾客在店内随意拍照,也是港味十足。
森仔记的菜品比较丰富,特别推出了红豆糖水、毛根竹蔗马蹄水等这样的传统港式糖水,相较于其他茶餐厅而言,饮品更为丰富。特推乡下腊味炒饭,菜式使用港式烧腊,加上油酥的花生、香葱、生抽等配料,米饭粒粒分明。腊味又与米饭相融,抵消了过多的咸味,既美味又饱腹。不嗜辛辣的顾客也可尝试森仔记的招牌葱油鸡,葱油鸡原料使用白切鸡,看似没有大味大料,反而保留了鸡皮的滑嫩以及鸡肉的鲜香,就连香润的鸡肉油脂也得以保留,再撒上满满一盘香葱,葱花的香味并未压住白切鸡,二者相融增鲜不少。
上海干磨工作室 森仔记主推的招牌腊味煲仔饭有些过誉。一份典型的煲仔饭应注重火候,饭胶黏、带有锅气方为上品。森仔记的煲仔饭较为绵软,饭粒不分明,也无饭胶,口感并不符合南粤饮食习惯,反倒适合不嗜锅巴的食客。本榜主要遵循港粤餐饮特征,因此认为森仔记煲仔饭评分较低。
成都有许多茶餐厅打着香港招牌,但口味颇为走样。若是想要感受茶餐厅的菜品以及氛围,森仔记勉强合格,但也无需抱着过高的期待就餐,若将之作为简餐来看待,或许还能满意而归。