上海干磨工作室 从2010年到2011年期间,成都的茶餐厅扎堆开业,港久茶餐厅也是这期间创立,如今已与露斯、金翠河茶餐厅一样,属于成都的老牌茶餐厅。港久是由几位香港人共同创办,如今在成都也有6家分店,香港政务司司长林郑月娥曾到访港久IFS店,王菲也曾在此用餐,得到过名人的认可。
港久茶餐厅是将港味与川味融合较好的餐厅,菜品也比较符合四川人的口味习惯,一些创新菜品反而成了餐厅的特色。比如鲜虾云吞面与辣椒的结合,就更加符合四川人的辣胃。在四川也有类似云吞的食物,四川人称抄手,主要以猪肉馅料为主,而口味也以食辣较多。而鲜虾云吞的皮比抄手更薄,馅料以鲜虾海味为主,传统多为清汤口味。港久将云吞面混合四川的红油辣椒,以传统竹升面做底,别有一番风味。除了云吞面,茶餐厅各类捞面、出前一丁等食材也来自香港,能够保证原汁原味。
无论是正餐或是下午茶小憩,港久茶餐厅算是不错的选择。港久IFS店位于言几又书店内,整个装修风格与言几又书店相符合,没有太多传统贴满香港标识的墙纸,整个用餐环境整洁舒适。餐厅餐位较多,每个餐桌之间的间隔合适,不显嘈杂。菜单内的菜品整日供应,并没有时间段的限制,并且菜单上会标注菜品的口味,比如辣度、冷、热等,还会标明最受欢迎的菜品,让顾客一目了然。
上海干磨工作室 不过港久茶餐厅的服务有待提高,无论是点餐、收盘还是倒水,服务员都不够积极,需要顾客提示。