上海干磨工作室 位于成都外国人聚居地桐梓林的雨果精酿啤酒馆是以老板雨果的名字命名，榜单头名的泡沫游侠也由他所开设。不过，雨果的历史要更长一些，它于2015年开业，在积聚了足够的人气后，2017年底老板雨果又在太古里开设了规模更大的泡沫游侠。

上海干磨工作室 和泡沫游侠相同，雨果也是一家主打生啤的精酿酒吧。店内共有24个酒头，提供24款精酿啤酒，风格、种类数量均表现尚可：波特、世涛、皮尔森、IPA、小麦啤等各式啤酒都出现在了酒单之上，拉格型啤酒款式则要少一些。相较于泡沫游侠，雨果并没有定期换酒单的做法，不过，它还是会根据酒客的反馈及时调整不同酒款供应，仍算是运营有方。除生啤之外，雨果还有百余款瓶啤，当中不乏裸岛、八怪旗下的几款尖货，资深的精酿酒客前往探寻也不会扫兴而归。

雨果的小食也会时常更换，以到店时菜单为准。夏季时节，雨果主打烤肉，顾客需要用烤炉自行烧烤，体验感不错，并且食材均有着不错的新鲜度，不过烤肉的口感就需要酒客自行把控了。除烤肉外，芝士肉酱玉米片、炸鸡块、汉堡、薯条等美式小吃也曾出现在菜单之上，顾客反馈一般。

雨果是一家典型的Brewpub，装修风格以复古为主。门头大大的“HUGO”的字样在路边非常显眼。店内装修材料则是木制居多，地板、吧台及吧台背景墙都是以木板覆盖。垂吊的暖色灯泡更为店内平添了不少的复古气息。雨果的吧内氛围也很不错，顾客以精酿酒友居多，当中不乏住在周边的老外，只是当店内顾客较多时，会显得有些嘈杂。另外，由于雨果并不禁烟，旺时前往可能会发现店内烟雾缭绕。

雨果的服务周到。服务员不仅热情，还对精酿酒款了解透彻，在推荐酒时，能够耐心、准确地为顾客提供建议。酒单上也详细的标注了酒精度及苦度（IBUS），并用爱心符号做出了推荐。

小科普：

精酿中常被提到的“波特”与“世涛”是什么？

上海干磨工作室 波特与世涛两种啤酒在国内不少酒吧被以“黑啤”统称，但其实这种按颜色分类的方法并不靠谱，因为啤酒的颜色和啤酒本身的香味、苦度、酒精度等指标可以完全无关。而对于波特和世涛，两者的确有很大交集，同时现代波特和世涛在味道上也十分相近，但并非说两者就可以混为一谈。原因一是在历史渊源上，波特是世涛的前身，两者具有传承的关系，乃至世涛以前就叫波特世涛（Porter Stout）；二是波特啤酒颜色普遍浅于世涛，属于带有棕红的淡黑色；口感上其烘焙感高于棕啤，但低于世涛，同时酒花和酵母的香气比较明显；最直观的表现则是波特的酒精度数一般在4%到5%之间，低于大部分世涛。