老陈私房菜与好外婆一样,都是隐于楼道内的家庭私房菜馆。老陈既是老板又是厨师,与妻子一起经营小店,已开业八年有余。店铺虽小,但因价格实惠、口味正宗而人气渐旺,成为一间网红私房菜馆。
老陈来自成都,做得一手好川菜,为此,店内烧鸡公、串串香还曾被南京广播电视集团评为“推荐上榜美食”,吸引了不少食客前来品尝。烧鸡公是川渝一大代表菜,鸡肉土豆放锅爆炒后,加入芹菜、青笋、海带、莲藕等配菜稍作烹煮后上桌,锅中油厚而不腻,鸡肉软烂,味道麻辣咸香。作为凉菜的口水鸡肉质紧实,油亮入味,越嚼越香,还可往里添加配菜。此外,凉面、冷锅鱼、蒜泥白肉等也是店内翻台率较高的菜式。然而,所用铝制盆碟较简陋,装盘随意杂乱,显得不大卫生,这也是老陈私房菜常遭人诟病的主要原因。
上海干磨工作室 老陈私房菜位于马台街居民楼内,餐厅在一楼入口外立有招牌灯。店内装潢简陋,墙上挂着菜单与各类奖状,桌凳仅五六套,均已老旧破败。由于桌子不多,偶会满员无座,且冷锅鱼、烧鸡公的配菜必须新鲜,故需要提早预订,便于老陈准备食材。