花间煮酒高居虹悦城德盈国际广场8楼,其前身为楼中咖啡馆,后于2017年正式转型为私房菜馆兼花艺工作室,名为“一间森林”。如今餐厅搬至12楼,并更此名。经营餐厅的夫妇各司其职,丈夫外号“兔子”,是店内主厨;妻子外号“猫猫”,是工作室的插花老师。餐厅以情怀与环境取胜,夫妇俩喜旅行,颇有“诗与远方”之情怀,为此吸引一众讲究情怀的客人。
上海干磨工作室 店内以家常菜为主,菜品多为旅行时所学,汇聚韩、俄、泰等多国菜式,风格多变。如杨氏风情鸡爪来自新疆某维族妈妈的食谱,现已成为店内招牌。凤爪卤制后香辣软糯,量多大盘,与啤酒绝配。来自台湾菜式的三杯鸡也是店内一绝,米酒与黑麻油为鸡腿肉提鲜,肉质嫩而不柴;板栗粉绵,又与金兰酱油的甜融合,为鸡肉增添一丝甜味。餐厅选材普通,但胜在新鲜,这也使基围虾成为店内菜品的一大主角,不论搭配切片法棍就餐的红酱蒜味虾,还是口味较重的油爆虾、芥末虾球,都是鲜中带甜,嫩而不老。店内蛋糕造型精美,多以翻糖或奶油花点缀,深受客人喜爱。美中不足的是,厨师专业性不如其它私房菜馆,菜品价格稍高,与家常菜定位不符,性价比不高。
各菜品现买现做,需提前一天预约。老板通过微信发送店内菜单供客人挑选菜品,且需提前支付定金。餐厅为复式,一楼以小桌为主,二楼有一大台,适合多人聚会就座。餐厅环境确如其名,房内鲜花绿植葱郁,桌椅皆为木质,可谓楼中森林。厨师热情好客,喜爱聊天,偶尔着棉拖烹饪或送餐,食客仿佛来店做客而非消费,虽不够正式,但胜在温馨亲切。