上海干磨工作室 Le Siècle百年西餐厅隶属颐和公馆，位于南京文化遗产之一所在地颐和路公馆区。该区域为民国时期上层人士住宅区，目前保留有26幢建筑，多作酒店、餐饮或展览用途。2014年，颐和公馆加入有“酒店界米其林”之称的全球顶级酒店品牌罗莱夏朵集团，此举顺势为Le Siècle引入高端调性，知名度蹿升。时下，Le Siècle由法籍米其林三星餐厅的厨师之徒Sylvain Dalle担任总厨。

上海干磨工作室 Le Siècle主要提供3-4种单人套餐，价格基于套餐菜品数量提升，大致在488-988元之间。以988元套餐为例，包含前菜、头盘、主菜、甜品等共计7道菜式，款款选材精致、烹饪出色，可视为餐厅出品的最高水准。

套餐前菜Green绿沙拉，由时蔬、小豌豆、茴香、猕猴桃及鱼子酱搭配而成，为低脂低热食材的精选组合，味道层次丰富、清脆爽口。主菜法式焗生蚝以蒜香调味炮制，入口鲜爽浓香，契合国人胃口。经典菜式香煎法国鹅肝则别出心裁，佐配果酱、榛子及黄油面包出餐，除增添淡淡果香外，降低鹅肝肥腻感。

上海干磨工作室 紧随而来为防风根（Parsnip）汤配扒澳洲带子，以其清甜鲜味浸润口腔，承接后续餐食。海鲜及扒烤分别由焗波士顿龙虾，及澳洲和牛肉眼牛排担纲，前者组合南瓜、羊肚菌等馥郁食材同制，勾出虾肉甜爽滋味，肉眼牛排则与黑松露土豆相互衬托，共食时肉脂香馥极大提升，搭配巧妙。整体而言，全套餐食味道优良，部分菜式更因应国人口味习惯改良，诚意与品质兼具。

上海干磨工作室 餐厅环境保持简洁调性，仅用简易绿植、挂画及地毯点缀氛围，素色布置餐桌、座椅等用具，给人静谧安宁之感。户外区域则常用星光灯饰及灯带装点，方便指引食客到店。服务方面良好，引导、接待等基本环节热情有序，服务提供及时，态度值得称赞。