El Luchador是一家典型的墨西哥酒馆小餐吧,“El Luchador”在墨西哥语中是摔跤手的意思。据餐厅介绍,摔跤手是墨西哥街头文化的重要组成部分,店家以此命名正是希望为顾客带来最真实正宗的墨西哥街头餐食。
上海干磨工作室 相比爱舍墨西哥餐厅,El Luchador的菜品简单许多,餐厅主打塔可(Taco)、墨西哥卷(Burritos)和墨西哥薄饼(Quesadillas),这三种也正是墨西哥最具代表性的食物。Taco塔可饼是一种用玉米饼填充各种馅料的传统墨西哥菜,El Luchador的Taco种类丰富,填料包括鲜虾、鸡肉、牛肉、猪肩肉、香肠、炸鱼和素食的卡尼塔斯玉米,其中鲜虾塔可与炸鱼塔可最受欢迎。鲜虾塔可虾仁个大鲜嫩,入口富有弹性,搭配了简单的西红柿、洋葱和红辣椒丁,做法老牌经典。炸鱼塔可选用新鲜黄尾鱼,仿照日本天妇罗制法挂糊炸制,外脆里嫩,再与西红柿、生菜叶和萝卜丝相搭消解炸衣油腻,可见厨师用心巧妙。
墨西哥卷首推辣味香肠肉糜口味,餐厅自制的香肠油润松软、辛味突出,配上辣味更加强烈的肉末,吃来相当酣畅,上桌的墨西哥卷馅料和饼皮分开盛放,食客们需要自己动手卷饼。鸡肉芝士薄饼是薄饼中人气最高的一道,薄饼皮薄酥脆又劲道,用料超足的芝士一咬就可以拉出许多丝,鸡肉末带有微微辣味,多食也不会觉得泛腻。这两道菜品分量都比较实在,更适合多人分享。
除了吃食,种类丰富的酒水也是El Luchador餐厅的一大亮点。经典玛格丽特用墨西哥国酒龙舌兰(tequilas)做基酒,再加橙酒和柠檬汁调成,刚入口时舌尖就能感受到龙舌兰的火辣,但不用太久柠檬汁的清爽又会将这股火辣冲淡,后味还有淡淡橙香,酒味层次分明。若是觉得龙舌兰口感太过辛辣,店内也有冰沙玛格丽特可选,酒味相对温和,不会有任何刺激感。
上海干磨工作室 El Luchador餐厅内部充满墨西哥特色,就餐区地面铺满墨西哥特有的碎花瓷砖,店内多处可见摔跤手照片和壁画,吧台区摆放有近百种酒品,清一色的红色餐桌让餐厅氛围显得更加热烈。餐厅服务中规中矩,上菜之后顾客若有其他需求,需要自己到吧台呼叫服务人员,服务员多是外籍人员,英语沟通无障碍,中文沟通比较吃力。