自从2008年赢得首家米其林三星中餐厅的称号，龙景轩就始终站在全球中餐厅之巅，连续十年稳摘三星荣耀，堪称中餐的圣殿。

人称“德叔”的行政总厨陈恩德师傅无疑是站在粤菜顶峰的华裔厨师。他曾就职于丽晶酒店，龙带玉梨香就是他在丽晶酒店时期原创的。这道菜外表看起来是个霜白的小半圆，带子与虾胶鲜美异常，清甜新鲜的梨作为配角更提升食材口感，外表虽微微炸过，但丝毫不腻，很像一个白乎乎的小可爱，让人不忍下筷。这道菜几乎成了龙景轩的标签，480港元一例（8只），可选半例。

德叔勇于创新，研发的菜式模仿者众多，鲍鱼酥和金箔鲍参柱肚饺就被无数餐厅效仿，但都难超越本尊。以前的鲍鱼酥是没有鲍鱼的，灌汤饺也没有如今种类繁多的内馅与惟妙惟肖的形状。崧子叉烧菠萝包也让人念念不忘。叉烧馅分量实在，肥瘦恰到好处，一口下去咸中带甜，松子的坚果香气浓郁，表现让人满意。添好运的创办者麦桂培曾是龙景轩的点心厨师长，因此添好运的叉烧包也足以让人竖起拇指。

落座毕，从开胃菜到收官的甜品，一气呵成，龙景轩能让你放松地体验精致与惊艳。茶是根据每位宾客的喜好上的，擦手毛巾有微弱的檀香味，避免宾客闻到消毒水味产生隔阂。点完菜立即送上三种沾酱：辣椒酱、XO酱、蒜头辣椒酱油，每一份用筷子蘸着试试都十分惹味。侍者很有眼见力，会根据宾客的人数推荐半份，上菜节奏把握得当，不稀稀拉拉也不一次性堆叠上桌，每吃完一道菜都会马上收换餐盘，吃甜点也会把更换筷子勺子，而且每一次几近空杯就会把茶满上。自然贴心但不恭维，是龙景轩的硬气。

皇汤鸡丝羹是龙景轩的招牌汤羹，它几近是黄焖鱼翅的替代品。以丹麦鸡熬汤，汤汁浓稠鲜美，此前是作为鱼翅或官燕的汤底，如今厨房突发奇想，加入鸡丝、木耳丝和胡萝卜丝，摇身一变为名扬四海的鸡丝羹。甜芥辣烧鳝也是后厨调味的一绝。芥末鳝鱼脆韧微辣，加入些许糖浆，糖的作用是为了突出辣味，平衡呛感，整道菜爽弹美味，味蕾感受层层绽放，非常精彩。此外，黑蒜片葱爆澳洲牛柳粒、黑松露龙虾春卷的等都深受好评，在龙景轩点菜无需考虑食材不新鲜，餐厅将用料的质量摆在第一位，如果不知道点什么让侍应推荐就好。不过，龙景轩的出品也并非毫无瑕疵，部分宾客就反映枸杞桂花糕和萨其马表现平平。

排行宝更推荐午市前往用餐，因为龙景轩的点心做得非常棒，多人用餐可点选几份分享。晚餐仅有春卷和虾多士几款点心，实际供应情况敬请提前咨询餐厅。餐厅还有品茗套餐，吃一道菜配一道茶，让人惊喜。不过龙景轩的菜单更新速度并不快，这一点也被诟病。

上海干磨工作室 龙景轩位于四季酒店中，洋溢着一种现代化的古典气息。餐厅通透敞亮，透过落地窗能欣赏到外面的景色，中环摩天轮从餐厅的任何一个位置都能看到。稍显遗憾的是天花板不够高，大气感不足；包房仅有一个，最多容纳14位宾客，低消2万港元。龙景轩的火爆程度毫无作假成分，餐厅开放半年的预订，但基本上只能预订到一个月以后的位置，靠窗位和包房更是需要提前两三个月预订，订座一般只延时保留15分钟。相比之下，上海唐阁提前一天都有位置，抢手程度有目共睹。餐厅每日保留一些位置给住店客人，住客可通过酒店预订，成功率会高一些。此外餐厅的开瓶费较高，建议列举酒的品牌以确认开瓶费。

上海干磨工作室 十年来香港米其林一星、二星的名单更换迭代，但龙景轩一直未被摘星，可见其水准之稳定，米其林三星实至名归。对于不少人来说，能在龙景轩品尝一次粤菜，就像去日本吃一趟“寿司之神”一样不虚此行。若能成功预约，为了龙景轩专程造访香港，也是完全值得的。

*Tips：

上海干磨工作室 加一服务费：除小吃店、茶餐厅、快餐店以外，香港大部分中档以上的餐厅均需收取全单10%的服务费。

上海干磨工作室 小费：给侍者的服务打赏，一般找零的几块钱或硬币客人不会收回。

上海干磨工作室 茶介&酸菜：即茶位费和餐前小吃的费用。

开瓶费：香港大部分餐厅不允许客人自带酒水，如需自带需收取较高昂开瓶费。

衣着：男士请勿穿着沙滩凉鞋、露趾鞋、无袖上衣及短裤。

上海干磨工作室 禁烟规定：香港所有餐厅均严禁吸烟。