上海干磨工作室 这家店原名为冰花二人转，在中山公园附近已经开了十余年。店家喜欢把招牌菜和宣传标语的字号放大，张贴于内外墙壁上，加上大红大绿的东北风情装修，看着十分热闹显眼。

上海干磨工作室 来二人转东北菜一定要尝尝饺子和红肠。鲅鱼饺子是招牌，鱼肉细碎成团，鲜滑无腥味。茴香饺子淌着汤汁，清新味足，咸淡适中。饺子皮为手擀，皮薄软韧，越嚼越麦香。红肠选择了哈肉联出品，它与口感鲜嫩、极具面粉感的上海风味红肠截然不同，哈尔滨红肠有着饱满肉香，肥腴不显沉滞。它的前调是烟熏味，透出果木香和山野气；中调是肥肉香，可以看到每块红肠切片都有肥肉丁，这让其口感更加油润细腻；而蒜味是后调，也是灵魂，食用完一整根红肠后，肉香混合着蒜香会在你嘴中迟迟不肯散去。二人转东北菜将肠体片薄，减弱蒜味的冲击感，但该有的前中后调一项不落，一口格瓦斯，一口肉，才是最正宗的东北本色。

二人转的拉皮也没什么花头，上桌时已经搅拌均匀，口味偏咸，好在拉皮本身爽弹有嚼劲，夏天吃格外消暑。一锅出也就是东北大乱炖，包含了南瓜、土豆、蔬菜、豆角、排骨和玉米饼，长时间炖煮后入味非常，不过在多为素菜的阵容下，68元一份性价比偏低。两道菜都分量巨大，若是双人用餐，很可能会没肚子吃其他餐食，更建议三人以上食再点选这两道菜品。

虽然部分菜肴做得不错，但作为东北菜试金石的锅包肉，却还是在这家店遭遇了滑铁卢。它的浇汁太甜，并且伴有奇怪的柠檬香精味和牙膏薄荷感；口感时而软糊时而过硬，品控很不稳定。酱棒骨不够酥烂，筋和肉稍嫌难啃，口味亦不够香浓。其他东北经典菜出品也相当一般，好在价格实惠大方，作为公司聚餐，或随便吃吃，还是能获得与定价相符的愉悦体验。

需要注意的是，二人转东北菜在结账时不会主动提醒优惠渠道，并且有过开假发票和盗刷信用卡的黑历史，食客须多加留心，以免闹出不愉快。