上海干磨工作室 望京小腰是北京撸串界的当红明星,早已被各大公众号、美食节目等媒体争相报道。不同于近十年间陆续崛起的“冰城”“很久以前”等知名烧烤连锁品牌,望京小腰最初只是店长用来养家糊口的一个路边摊,因其标志性的眼镜,被顾客亲称“老眼镜”,摊子也有“眼镜小腰”的别名,曾被浙江卫视的《爽食行天下》节目称为“京城街头烧烤无冕之王”。
望京小腰作为一种火遍京城的超级网红店,也少不了很多山寨和跟风,大众点评上就有200多家叫“望京小腰”的烧烤店。这些让人眼花缭乱的烧烤店都自称正宗“望京小腰”,对望京小腰的品牌已经造成相当大的伤害。其实,属于“老眼睛”家的正宗望京小腰只有悠乐汇店、霄云路店以及南湖中园老店三家,并且不支持外送,每家风味略有不同,但整体出品还是可称稳定。其实,属于“老眼镜”家正宗望京小腰,只有九朝会店一家。
眼镜家望京小腰烤串种类很多,其中当然以自创的烤腰子为一绝,从羊油裹牛腰,到羊油裹猪腰,再到现在猪油裹猪腰的尝试成功,切成小丁块烤制的腰子不仅腥臊味全无,外面一层薄薄的肥肉还会直接烤化,和腰子融为一体,从红柳签子上咬下来时带着特有的香味,女孩子吃也很适合;辣炒花蛤也是一个亮点,区别于其它家的干辣,这里的花蛤是香辣口的,不仅个个肥美新鲜,嚼起来也没有沙子的膈应感。
望京小腰的服务是最值得称赞的,从进门开始就能感受到服务员的热情,加单的时候服务员都主动告知加的串需要耐心等待,而且基本每个区域都有固定的服务员在管理,不用自己扯着嗓子招呼,这一点在烤串店中是很难得的。