上海干磨工作室

  • 微信公众号

上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 火锅店 > 杨家火锅 更新时间:2024-08-01
杨家火锅

杨家火锅

  • 人均: ¥138 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京火锅店排行榜7
  • 地址: 建国路88号院11号楼现代城停车楼1层
  • 电话: 010-85895957 
  • 营业时间: 10:00-00:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
70
口碑评分
4.5
人气指数
17177

杨家火锅-商家点评

杨家火锅成立快十年,这两年变身十足的网红店,加上团购网站的优惠力度很大,不少人专程试吃,非工作日经常要排队一小时以上。 一些火锅资深爱好者到店,吃完觉得名不副实。开始锅底确实很香,辣味够足,久煮之后,麻、辣、香味就疲软了,变得很咸。服务员忙的时候,加水不及时,体验不是很好。 菜品处理得很干净,摆盘、刀工可见其用心之处。网上尤其麻辣牛肉,但肉片完全被辣椒包裹,下锅后辣椒面都不脱落,掩盖了肉香,吃个嫩嫩的口感还行,味道一般。较能吃到肉原味的是杨火水上漂牛肉,片得比较薄,涮到变色后马上捞起,非常嫩,涮久肉质就柴了。号称杨家传承的酥肉,味道不错,但不出彩。 它家的鸭血倒有些特别,不像别家鲜红得有点不正常,一大盘,呈红棕色,接近家常的味道,煮出来也很嫩,在辣锅里煮可去腥。 蔬菜取材比较正宗,苕粉来自重庆武隆,竹笋来自大凉山,出品稳定,值得尝试。15元一份的黄瓜片有些小惊喜,切片均匀,刀工还算细致,食材本身没有什么特别,但黄瓜特有的清新,非常解腻,尤适合大口吃肉之后清口。 杨家火锅装修比较现代,是年轻人喜欢的风格,排风较好,一餐下来,身上也没有明显的火锅味。服务没什么特别,仅限点餐、倒水,比不上井格。

杨家火锅-推荐菜品

杨火水上漂牛肉
片得比较薄,涮到变色后马上捞起,非常嫩,涮久肉质就柴了。
鸭血
杨家的倒有些特别,不像别家鲜红得有点不正常,一大盘,呈红棕色,接近家常的味道,煮出来也很嫩,在辣锅里煮可去腥。
黄瓜片
15元一份的黄瓜片有些小惊喜,切片均匀,刀工还算细致,食材本身没有什么特别,但黄瓜特有的清新,非常解腻,尤适合大口吃肉之后清口。
其它推荐
杨家鲜毛肚、杨家竹林方竹笋、麻辣牛肉、杨家精品猪黄喉、大刀牛肝、豆芽、杨家传承酥肉、雪花肥牛、田园美蛙、红糖糍粑、杨家黑豆皮

杨家火锅-相关推荐