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上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 火锅店 > 海底捞火锅 更新时间:2024-08-01
海底捞火锅

海底捞火锅

  • 人均: ¥113 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京火锅店排行榜6
  • 地址: 王府井大街88号乐天银泰百货8层
  • 电话: 010-57620741  
  • 营业时间: 24小时
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
71
口碑评分
4.5
人气指数
13361

海底捞火锅-商家点评

海底捞是国内市场销量最高的火锅店,2015年国内营业总额达五十多亿,并保持着每年新增数十间海内外直营分店的规模扩张,在川式火锅市场有着超高的地位。董事长张勇是第一个加入“中国最顶级企业家圈子”的火锅店老板。北京分店三十家左右,遍布各大商圈,竞争力很大。 “海底捞的服务有毒”,一聊到海底捞,几乎所有人都这么说。诸如送皮筋、姜茶、姨妈巾这类其它餐饮店已无法企及的服务,在海底捞却稀松平常。对每位客人观察细致入微,随时提供各种人性化服务。员工有高度的企业认同感,《海底捞你学不会》一书生动描述了他们如何“用麻将精神去工作”,金牌服务使海底捞赢得“五星级”火锅店的美名。 海底捞的出品不错。作为海底捞锅底唯一供应商的颐海国际,是中高端火锅底料市场份额最高的企业,已在香港上市。它还融合各地风味,推出人气极高的番茄锅,以新鲜番茄为主要原料,日照充裕的新疆番茄浓酱为辅料,口味酸甜浓郁。三鲜锅、菌汤锅的销量也很高。点餐时可选四宫格锅,多人用餐尤有意思。 在北京,想吃正宗红汤锅,基本不会选择海底捞,它的牛油锅底辣味还可以,但色、香、味少点神韵,光顾的多是冲着清汤锅而来。 海底捞加盟四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地,以食材新鲜出名,比如鸭肠全程在零下18度保存,直送餐厅,品质有保证。食物摆盘工整、洁净,非常享受。捞派麻辣滑牛是招牌菜式,细嫩的小黄瓜条肉,一头牛只产两条,用蛋清腌制,口感嫩滑。现场表演抻面、虾滑、捞派澳洲肥牛、海底捞豆花、鸭肠、捞派黄喉、莴笋、千层肚等众多菜式都很受欢迎。 多数菜品都可以点半份,价格也按半份计算,非常人性化。海底捞还推出外卖业务,在“海底捞外送”的官网或微信公众号平台点餐,由就近的海底捞门店配送。饿了么等热门外卖平台也支持点餐,但选择锅具方面不太方便。 海底捞的店面虽不是最豪华的,但非常整洁舒适,到店聚餐非常享受。尤其带着小BB出门的爸爸妈妈们,更是可以借它卓越的服务,短暂抽身,享受自由用餐时光。 由于扩张速度较快,海底捞管理水平显得有些跟不上。近期法制晚报记者发现,北京两家分店的后厨卫生存在明显隐患。 北京所有分店均24小时开门,但早上大约6:00-10:00之间要打扫卫生,一般不待客。 值得一提的是,北京有一家“高兴火锅”,因为服务出众,被人称为小海底捞,出品不算出众,整体都还不错,人气很旺。环境比各大连锁店简陋一些,如果在附近的话,可以尝试一下。

海底捞火锅-推荐菜品

捞派毛肚
新鲜诱人,在辣锅里涮几秒即可。加辣椒油,或尝试加花生粒辣椒粉,很入味,爽脆过瘾,根本停不下来。
捞派麻辣滑牛
选细嫩的小黄瓜条肉,一头牛只产两条,蛋清腌制,下锅不容易老,嫩滑美味,属桌桌必点。
番茄锅底
海底捞的番茄锅底闻名全国,以新鲜番茄为主要原料,日照充裕的新疆番茄浓酱为辅料,口味酸甜浓郁。刚上锅时,甚至可以直接喝。可单点,也可点鸳鸯锅。
其他推荐
现场表演抻面、虾滑、捞派澳洲肥牛、海底捞豆花、鸭肠、捞派黄喉、莴笋、千层肚、冬瓜、鸭血、围基虾

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