文华东方酒店的美食长期被老餮所熟知，作为全球奢华酒店连锁，文华东方最早于1963年在香港设立旗舰店，2017年文华东方旗下的十二家餐厅共摘取米其林十八星，是目前全球拥有米其林星级殊荣最多的酒店集团。虽然广州目前尚未在米其林评选范围内，但丝毫不影响文华东方酒店带来高品质美食，运气好的话还会遇上米其林星级大厨来店献艺。 文化东方酒店的西餐厅Ebony提供自助餐饮服务，以法式菜品为主，水准称得上业界良心。前菜沙拉、法式汤品搭配标准，法棍、餐前面包一应俱全，必不可少的海鲜、刺身同样新鲜供应。现如今的餐厅都在拿看家招牌菜招摇过市，但提到Ebony真的很难说出它的招牌菜，主菜每周一换，根据时令变换新菜，菜品几乎不重样，可以说Ebony是换菜单最勤快的自助餐厅了。或许有人会提到Ebony的常备菜式——牛排，但在自助套餐中并没有包含这道菜，需另点。 Ebony的自助餐为半自助形式，前菜与甜品自助，主菜多选一。因为没有所谓的特色招牌，尽管把主菜交给主厨就好，根本不用担心会踩雷，而且荤素搭配得刚刚好。Ebony的厨房也是开放式的，厨师做菜全过程可尽收眼底。有意思的是，这里的三明治非常迷你，只有普通三明治的三分之一，并排列在恒温烤盘上，取食时仍然是热的，并保持着酥脆口感，加上分量不大，不必担心占胃吃不下其他菜品。 不得不提的还有Ebony的甜品。甜品出自文华东方酒店自己的甜品店，店铺就在邻近的太古汇购物中心，其出品在广州甜品界稳居前三。即使是客人不多的平日午市，甜品区也会有马卡龙供应，是正宗的法式口味。其次推荐巧克力蛋糕，巧克力味道十分浓郁，并且少有甜腻感，微苦中带着清香。 Ebony半自助套餐提供咖啡或茶水，即将饭毕时分，服务员会适时过来主动询问需要咖啡还是茶水，无论是作为餐后解腻还是用餐收尾都恰到好处。这里的服务员从客人进门一刻开始，便会记住客人姓名，入座后提供报纸和杂志，即使是一个人就餐也不会感到拘束和尴尬。 Ebony连同整座文华东方酒店的环境与氛围均出自世界级设计师季裕堂之手。餐厅暖调黑色装饰与Ebony的黑檀寓意相互呼应，被看做是文艺午餐圣地。如果你还是个追求细节的人，Ebony不会让你失望，餐具来自德国知名餐具品牌sambonet，并且每个餐位配备两套刀叉，无微不至可见一斑。 目前Ebony餐厅已暂停周五全自助供应，对外开放的自助餐饮服务只有周一至周六午餐半自助与周日早午餐，套餐中无酒类供应，需另点。另外，消费均需加收15%服务费。