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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 客家菜馆 > 雁南飞茶艺馆 更新时间:2024-08-01
雁南飞茶艺馆

雁南飞茶艺馆

  • 人均: ¥135 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州客家菜馆排行榜3
  • 地址: 天河路299号广州天河体育中心西南角1层
  • 电话: 020-38799268 
  • 营业时间: 午市:11:00-14:00,晚市:17:00-21:30
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综合评分
81
口碑评分
4.5
人气指数
10855

雁南飞茶艺馆-商家点评

雁南飞茶艺馆坐落于天河体育中心,地理位置好,餐厅环境大气,而价格也特别贵。在许多食客看来这家店是广州高端客家菜的代表。 雁南飞的老板是来自梅州的客家人,在梅州还拥有茶田。所以在雁南飞不仅能吃到正宗的梅州客家菜,还能喝到来自梅州雁南飞茶田的正宗乌龙茶。 腌面是梅州客家人的特色小吃。得益于来自梅州的专业厨师,雁南飞出品的梅州腌面十分出名,据说在广州想要吃到最正宗的梅州腌面,就要来这家雁南飞茶艺馆。这里的腌面不仅使用新鲜的猪油,而且搭配鱼露调拌,是地道的梅州风味。另一道梅州特色——苦笋煲,采用野生苦笋,搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲,口味独特,吃起来甘爽清凉。 有很多食客反映这家店的出品偏咸,但在美食家们看来,这反而是口味地道的表现。因为早期客家人为了生存需要从事大量的体力劳动,从而形成了口味偏咸的饮食习惯,所以“咸”其实是客家菜的一大特色。 雁南飞隐匿在天河体育中心一侧,不是熟客很难发现,显得格外清静。一旦到了正门,就能从这里的雕梁画柱和精雕细琢的各种木器家具中感受到气派。餐厅虽然占地不大,但在大堂、过道各处都留有充足的空间,显得特别宽敞。然而,这里的服务水平却与这样的环境不太相称,服务员态度冷漠、不够礼貌。另外需要留意一点,这家店的停车位不太容易找。

雁南飞茶艺馆-推荐菜品

腌面
当天炸的猪油与面拌在一起,使小麦香与肉香充分地融合在一起,再点上几滴画龙点睛的鱼露,猪油的肉香配上鱼露的鲜味,在口中形成独特的海陆汇,成就了这道传统梅州风味。
客家盐焗鸡
鸡皮下没什么油,吃起来不会觉得太腻,鸡肉不会太咸但有腌料的香味,单吃或配饭都是不错的选择。
苦笋煲
采用山上野生苦笋,搭配猪脚腕肉或三层肉、客家酸咸菜、黄豆、蚝豉一起焖煲,将肉片跟笋片夹在一起吃,口感独特,苦笋甘爽清凉的余味涌起时,回味无穷。
其他推荐
豆腐煲、猪油捞面、鱼头煲、老火靓汤、蛋饺煲

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