客语脱胎于恒信客家王，经过两年的时间就在珠三角地区发展出了20家分店。不同于恒信客家王偏向传统的口味，而客语却一改传统客家菜油大、味咸的特点，推出的菜品口味更加清淡，更符合现代城市人的健康需求，是新派客家菜的代表。 与恒信客家王同源，客语的食材也是来自位于两广各地的客家乡村，以及在万绿湖的养殖基地。招牌菜客语土猪汤使用梅州黑毛猪和农夫山泉炖成，平均下来，这道土猪汤每天就要卖出15000份，成为客语的必点菜。而说到必点菜，自然少不了客语豆腐，即客家酿豆腐。客语为了保持这道菜的干香，在烧烫的沙煲底部垫入了煲香的黄豆，豆香味十分浓郁。除了客家菜之外，客语还有一些来自于其他菜系的菜品，以满足更多人的需求。 客语不再走恒信客家王的酒楼形式，而转变成商超里的时尚餐厅，服务员的态度也十分热情，能感受到专业的服务态度。每家分店都有让人惊艳的装修风格，不失为年轻人约会聚餐的好选择。