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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 湘菜馆 > 洞庭鱼头王 更新时间:2024-08-01
洞庭鱼头王

洞庭鱼头王

  • 人均: ¥65 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州湘菜馆排行榜5
  • 地址: 龙口东路10号红江酒店2楼(近天河酒店)
  • 电话: 020-87538593 
  • 营业时间: 11:00-14:00,17:00-21:30
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综合评分
80
口碑评分
4.5
人气指数
18071

洞庭鱼头王-商家点评

洞庭鱼头王是广州业界颇具影响力的餐饮公司,成立于1997年,由湘菜界泰斗许菊云大师的得意门生创立,他还曾受邀作为广州国际美食节评委。著名美食家蔡澜先生对洞庭鱼头王也青睐有加。洞庭鱼头王算上旗下品牌味湘来目前在广州一共有七家分店,其中洞庭鱼头王·鱼宴(油水三文鱼)还入选为广州地标美食。 洞庭鱼头霸王是这里的金牌菜,该菜式连续五年荣获国际美食节“名牌美食奖”、“金奖”、“特金奖”等殊荣。因为鱼头越大去腥能力就越好,洞庭鱼头王选用洞庭湖天然生长的鲜雄鱼——鳙鱼,光鱼头就有三斤以上,以剁辣椒、红辣椒、黄辣椒、浏阳豆豉为辅料,大火蒸三十分钟,肉质鲜美入味,汤汁还可搭配汤面与青菜食用。 洞庭鱼头王采取加盟店经营模式,特别指定的原材料及设备必须由总部统一定制、采购。2006年引入五常法餐饮品质管理,建立中央厨房进行菜品质量的管控,中央厨房集中了洞庭鱼头王的骨干厨师力量,担任菜式研发、创新和管理,以及各分店厨师技能培训。同时,分店也各自建立有中央厨房创新基地。总的来说,洞庭鱼头王的菜式出品质量是相对比较有保障的。 与现如今的新兴湘菜品牌以面向年轻消费群体不同,洞庭鱼头王仍然保持中规中矩的传统中式餐厅风格,不能说孰好孰坏,只是各自发展方向不同,消费者可各取所需。

订餐电话:020-87538593

洞庭鱼头王-推荐菜品

洞庭鱼头王
获美食家蔡澜先生青睐,没有为什么,美食名家和机构都说好吃。
生态鱼头泡饭
鱼头软嫩入味,汤汁醇浓鲜香,加上开胃香醋与青椒,让人胃口大开。
极品香辣虾
辣中带麻,任复杂口味在舌头跳舞,加上虾肉鲜香,让食客直呼过瘾。
其他推荐
香辣猪手、土钵牛筋肉、小炒攸县香干、外婆红烧肉、龙锅土匪牛肉、极品香辣虾

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