上海干磨工作室 近三十年以来，新粤在广东开了十家分店，成为珠三角地区规模最大的清真连锁企业。它的分店在当地的影响力很大，曾被指定接待广州亚运会、珠海国际航展、深圳世界大学生运动会期间的各国穆斯林友人。不同城市的分店名称不完全一样，这间是深圳目前唯一一家分店，在新疆菜馆中知名度极高。深圳的新疆办事处撤走后，它似乎成为人们心中的“办事处餐厅”。

新粤曾获“绿色餐饮企业”的美誉，拥有自己的物流中心及食物加工厂，牛、绵羊肉品多来自大草原，羊肉、果蔬一般两天空运一次，食材品质和新鲜度都有保障。出品基本涵盖了新疆经典菜色，不像楼兰主题餐厅等连锁商场店，加入几道全国各地可见的菜式，有凑数之嫌。

上海干磨工作室 烤羊排、烤羊腿是金字招牌菜色，味道处理独到，羊肉膻味很淡，下料则比较猛，烤前充分腌制，烤完又以孜然和辣椒面提味，完全能满足重口味人群，大口吃很香。鲜炖手抓羊羔肉和各式浓香烤鱼也很不错。鸡肉菜式出品则不太稳定，大盘鸡的鸡肉偏柴、椒麻鸡可能不是现做的，难以尝出椒麻鸡爽麻风味。

主食基本涵盖了新疆当地的经典品种，清甜的羊肉抓饭、味浓筋道的过油肉拌面、味道简朴的馕，还有深圳新疆餐馆中不常见的油塔子等小食，基本都能在这里看到。厨师是新疆当地人，很多新疆人尝过后，认为这家店的口味最接近新疆当地，除了白馕，主食的风格几乎都味浓油重。

不熟门道的食客，大口吃肉之后，通常选酸奶解腻，它酸甜可口，但质地浓稠，多吃反而更腻。其实新疆最家常的“皮辣红”，才是资深食客的解腻首选。这道小菜由洋葱（新疆人称为皮牙子）、辣椒和西红柿凉拌而成，故而得名。空运自新疆当地的蔬菜，肉质厚、甜度高，不会呛鼻，微微的酸辣透着清甜。这道凉菜份量不少，最好和肉菜一起上桌，基本能佐肉菜、重油的主食吃完，一顿饭下来依旧清爽。

新粤坐落在老城区，门口少有的几个车位很拥挤，门面看起来很不起眼。爬梯上了二楼大厅却别有洞天。绿意环绕的小阳台露天座，在新疆餐馆中非常少见，家常味十足。进了大厅，满眼都是金色、铜黄，左右落地窗，左设散台、卡座及透明玻璃环绕的包间，右边靠窗位设一排木车咕噜椅，空间开阔却不单调，既气派又不严肃，倍感亲切舒适。

由于色调偏黄，包间视觉上显得有点逼仄，整体上不如中发源清真餐厅。走廊左侧的十人小包间基本无窗，不如右边容纳二十人的大包间开阔。不介意私密性的话，十人以内可以考虑大厅角落的全透明玻璃包房，视野绝佳。

大厅前方设有舞台，但歌舞表演早已取消，食客不必再挑选面对舞台的座位了。