2018年是西安中高端日料迅猛增长的一年,就连北京颇具知名度的本格寿司,也来到西安分日料市场一块蛋糕。本格寿司在北京美食圈以及驻京日本人中都较有名气,也是明星到店率相当高的一家日料餐厅。目前,本格寿司共有五家直营店铺,分布于北京、西安、杭州等地。西安本格寿司一经开业,便被梵视为竞争对手,在西安颇具影响力。
本格寿司的食材新鲜,其中不乏顶级食材,如毛脚蟹、帝王蟹、牡丹虾、法国生蚝,在这里都能吃到,并且价格合理。除了部分对保鲜运输条件极高的食材,会出现价格偏高的情况外,大部分菜品定价与北京三家店铺相差不大。
上海干磨工作室 时节性的海鲜在本格寿司也能够如期品尝。值得一提的是口感鲜嫩、味道醇厚的白子。白子为秋冬季限定海鲜食品,一般十一月份开始才会有,它可以用甘渍轻腌,保留其原味的同时清爽而醇香,也可以握成寿司,还可以通过轻轻炙烤来增加其独特的香气,满口留香。每年的三月至五月,是品尝小长井生蚝的最佳时期。小长井生蚝产自日本长崎,蚝肉丰满,汁水充沛,口感嫩滑爽口。想要一口吃到各种海鲜,本格的特色菜爆弹卷推荐尝试,金枪鱼泥、海胆、虾肉、三文鱼籽等多种海味的混合体,用海苔包裹,一口放入嘴里,鲜味十足。
上海干磨工作室 本格寿司每家店铺的都沿袭一贯的日系装修风格,进入到任何一家本格寿司店,都能够感受到浓浓的日本气息。本格寿司西安店既有日本特色风情,又可感受到唐朝元素,与古都西安的文化氛围相契合。包间、卡座、吧台可满足不同食客的用餐需求。本格将浓厚的日式服务带至西安,进店招呼热情,用餐期间服务得当,细节之处十分周到。