人间味会席料理于2017年底开业，店铺位于泊富名致公寓43楼，位置隐秘，高层视野开阔。店名取自“人间有味是清欢”，意境十足，加之宣传到位，照片精美，吊足了食客的胃口。

以高端会席料理自我定位的人间味，值得肯定的是，其海鲜食材品质过硬。虽品类有限，但当日供应的鱼鲜均保持了较好的新鲜度与不错的口感，食客若有偏好的海产可提前打电话咨询预订。人间味的摆盘精美，尤其九宫格前菜堪称豪华，共有七道餐前小菜，食材、口味、搭配各不相同，颜值与丰富程度都十分讨喜，搭配的梅子酒可作为餐前酒开胃。人间味的寿司出品较为鸡肋，寿司米干涩无糯口香滑感，廉价芥末直接加入寿司中，冲鼻且偏辣口，实在可惜了品质不错的鱼生搭配。

上海干磨工作室 开业初期，人间味宣传店内主厨为日本籍，擅长海派日料。经核实，如今已无日籍厨师驻店，并且店内主打会席料理。人间味所谓的会席料理共六道菜，其中主菜、强肴、进肴为多选一，流程与西餐十分类似，令人颇为费解。

上海干磨工作室 人间味餐厅环境一流，有吧台、普通餐位、包间，室内日式氛围浓厚，室外高层视野开阔。服务流程到位，上菜会介绍食材与吃法，不过服务员与厨师较为散漫，缺乏较基本的职业素养。另外，同为人间味品牌，旗下还开设了性价比较高的人间味和风料理餐厅，人均消费在一百元左右，店铺分别位于开福万达和茶子山凯德。

*知识百科

你所见到“日料大厨”也许才学习了三个月。

在中国日料市场，2016年-2018年三年间出现激增，全国日料门店达四万多家，并以每年10～15％的速度增长。随之而来的问题便是日料厨师的紧缺。

在国内真正称得上日料大厨的几乎凤毛麟角。那么这些紧缺的厨师从哪里来？他们一部分从烹饪学校毕业，接受日料速成班培训三到六个月便出师；一部分则为餐厅学徒，他们接触日料的时间可能只有一两年，甚至短短几个月。实际上，要培养出一名合格的日料厨师，需要十年甚至数十年时间。