上海干磨工作室 除了各式鱼类,蛙也是长沙民众颇为喜爱的一种食材。蛙来哒是长沙土生土长品牌,从2010年开第一家店至今已覆盖国内30多个城市,成为食客们吃蛙之地的不二之选。
店内供应12种口味牛蛙,分为圆形泡锅与方形平锅两种。泡锅以新鲜牛蛙下锅,汤多味鲜,根据调料不同,分为香辣味、泡椒味、青椒味、酸菜味、苗家酸汤味和鸡汁菌菇味。平锅牛蛙制作时先过油锁住肉汁,之后再加入调料爆炒,共有紫苏味、怪椒味、双椒味、姜辣味、黑椒味和重庆豆花味。其中紫苏味最受青睐,牛蛙上桌时就能闻到紫苏清香,其香味与青椒、泡椒完美结合,蛙肉酥嫩入味。
上海干磨工作室 除了牛蛙,店内也供应有碳烤排骨、猪五花、小吃、甜点等多种餐食,但品质平庸,建议慎点。蛙来哒装饰时尚,红蓝霓虹灯的设计带有前卫感,不少区域都摆有青蛙玩偶。服务人员也头戴青蛙发箍,热情有礼,每张餐桌都放置有手机密封袋、眼镜布、皮筋和美元印花纸巾,服务体验较好。
位于解放西路的昱龙大盆牛蛙馆是长沙牛蛙届的网红打卡店,其大盆牛蛙色泽红艳、香辣入味,但品控不及蛙来哒稳定,本榜单就不再赘述。
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