上海干磨工作室 武汉江河纵横交织,汇聚了来自五湖四海的地方美食,餐厅不计其数,自助餐厅所占比重亦不小,上座率很高。在武汉,自助餐厅种类多,价格实惠,水准中规中矩。在众多自助餐厅中,一部分菜式丰富、食材优质的自助餐厅逐渐显露头角。
上海干磨工作室 万达旗下的瑞华酒店在武汉自助餐中名列前茅。瑞华美食汇集各地佳肴,菜式种类繁多,选材优质新鲜,餐厅装潢有格调,服务周到细心,为此也招待了不少政要与外宾。它曾作为武汉网球公开赛指定餐厅,为各国球员提供每日餐饮。
上海干磨工作室 瑞华美食汇属于综合自助餐,各地美食应有尽有,囊括了海鲜、火锅、关东煮、中式小炒、日本料理、美式烧烤、小龙虾等多种佳肴。海鲜种类丰富,自助餐厅标配海鲜如红毛蟹、基围虾、青口、生蚝、花螺、翡翠螺等数量充裕,也供应花蟹、龙虾钳、阿拉斯加蟹腿、濑尿虾等,并贴心地将螃蟹壳拆开摆放,方便客人食用。餐厅的压轴美食当属限量供应的固城湖大闸蟹与波士顿龙虾,每人限领一只大闸蟹与半只波士顿龙虾。每只固城湖螃蟹身上都绑着一块牌子,上面印着介绍固城湖螃蟹的二维码。大闸蟹清蒸后味鲜油足,肉质丰嫩。波士顿龙虾对半切开后与蒜蓉粉丝一同清蒸,腌过的蒜蓉味道咸香,使虾肉甜中带咸。
上海干磨工作室 日料也是自助餐中的热门。寿司品类多样,口味正宗。卷寿司居多,顶部花样不断,如铺上蟹子、木鱼花、炙烧芝士等;手握寿司相对较少,但鱼生厚而新鲜,更受食客的欢迎。刺身多为鲷鱼、三文鱼、金枪鱼、八爪鱼、希鲮鱼籽等常见鱼生,但厚切块大、供应量大,喜爱刺身的食客可一饱口福。
餐厅内如咖喱鸭、红酒烩牛尾、蒜香炸鸡块等基础西式餐品口味绝佳,烹饪水准高超。牛排、羊排等现烤类食材由客人挑选后再烹烤,确保客人能尝到肉排的最佳口味。刚出炉的肉排香气扑鼻,肉质软嫩,佐以黑椒汁或蘑菇汁,口味咸鲜。羊腿与猪蹄烤制时间较长,无法现烤,故提早烤好静置。中餐方面,除红烧肉、炒花蟹、九层塔炒海鲜、麻辣牛肚、炒时蔬等普通菜式外,也有面类与关东煮可供选择。
除以上中西式基础餐品外,瑞华美食汇时长推陈出新,按照季节或节日来增加限定餐品。湖北盛产小龙虾,每到夏季,便是小龙虾产量高峰期。为此,瑞华美食汇推出了冰镇小龙虾与麻辣小龙虾,作为无限量供应的夏季餐品,使客人在自助餐厅里也能吃到武汉的街头美食。由泉水蒸熟的小龙虾卧于碎冰上,肉质更加紧致,蘸取酱料食用,咸辣夹带鲜甜。油焖或麻辣小龙虾口味同样在线,但因非现炒餐品,容易变凉,影响口感,不如冰镇小龙虾有特色。
上海干磨工作室 冬季则由中式小火锅代替喜爱龙虾作为限定餐品。火锅底料有麻辣与清汤两种,火锅材料丰富,有各类肉丸、花蟹、基围虾、面条与各式青菜,配有多种蘸料以选择。瑞华美食汇常常举办各国美食节,东南亚美食节会推出东南亚传统小食与餐厅经典美味;德国美食节供应多种德国香肠、香烤咸猪手等德国美食,并推出多款德国啤酒;巴西美食节有多种地道巴西美食坐镇。异国美食节活动没有固定举办时间,如想参加,需提前上网查询,避免到店扑空。
尽管瑞华美食汇的自助餐门票价格稍高于武汉其它酒店,但仍是武汉性价比最高的酒店自助餐厅。餐厅服务生周到细心,走动勤快,撤盘及时。此外,其就餐环境也常为人所称道。餐厅宽敞大气,桌与桌间距较宽,确保空间的私密性。餐厅整体色调以棕色为主,米棕色条纹大理石地面与浅棕天花板相对,大理石墙壁内嵌入巧克力棕装饰镜,显得低调典雅。餐厅外是酒店庭院,透过落地窗可观赏院内喷泉与繁茂植被,环境清幽。