上海干磨工作室 重庆餐饮店的命名向来随意,“掰抄手”、“盅盅抄手”等等丝毫都不显得深思熟虑,传奇抄手也是如此。老板是个网游迷,“传奇抄手”、“魔兽水饺”等菜式命名源于游戏《传奇》和《魔兽》。
上海干磨工作室 传奇抄手和魔兽水饺是店内的两大招牌。抄手为红油底料,颜色腥红,散发着辣椒的香味。它的肉馅相较于掰抄手更大更饱满,皮子也稍厚一些。抄手携着红油入口,辣味满满。略带嚼劲的面皮夹杂着细嫩的肉馅使得口感非常饱满。肉馅中姜味明显,姜的辛辣与汤底的麻辣相辅相成。这碗抄手最大的特点在于辣椒的香味绵长,几颗下肚便可感知以辣为主角的风味,然后便是留口的辣椒香。
魔兽水饺长相无奇,个大、皮厚、肉多,与常见水饺无异,真正亮点在蘸料。这碟加入了芝麻酱的油辣子不仅有着典型的重庆鲜辣味道,又带着麻酱的甜香,十分具有新意。除上述两道招牌之外,传奇抄手还供应面条、米线等常见小吃,不过出品及口碑均不如前二者。
上海干磨工作室 传奇抄手开设在民生路上的一处二楼拐角中,很是隐蔽。小小的招牌放置在路边,食客踱步上楼方见小店,店内面积狭小,光线昏暗,卫生情况也很是一般,桌椅均略显陈旧及油腻。好在,老板的服务热情,食客进门即会收到招呼,上菜速度也非常迅速。