两路口地区一直以来都是重庆美食聚集地之一,而盅盅抄手又是此地必打卡店家。这家店的位置偏僻难找,但仍旧在不少吃货心中种下了草。
上海干磨工作室 用搪瓷盅装盛抄手是店内的最大特色,这也是它的店名“盅盅抄手”的由来。店内菜式以小面和抄手为主,其中抄手提供四种口味,分别为红油、酸菜、清汤和干馏。酸菜抄手作为小店招牌最受欢迎,这碗抄手飘散着酸菜的香味,细碎的葱花覆于酸菜之上,酸菜又盖在抄手上,看起来层次感十足。搅拌过后,汤汁便浸成酸菜的墨绿色,入口酸中带辣,还有一丝麻意。盅盅的抄手个头偏大,尺寸颇似江浙沪一带的大馄饨,一个抄手需要两三口才可完全解决。抄手的皮子稍厚,将肉色掩于其中,入口顺滑,当中肉馅新鲜弹嫩。红油抄手则极具重庆特色,它的汤汁颜色深红,抄手伴着油辣子入口,麻辣鲜香味俱全。除上述二者之外,清汤和干馏两种抄手的表现平平,并不值得特意前往一试。
盅盅抄手的店铺位置十分难找,虽开设在酒店楼下,但因马路的遮掩只露出了门头。门口是个简易的帐篷,下有数张桌子。店内面积尚可,但稍显阴暗,随地的纸巾使得店内卫生情况略微堪忧,不过桌椅碗筷仍算是干净。较差的服务是盅盅抄手最受食客诟病的地方,服务员态度冷漠,询问相关问题爱搭不理。