上海干磨工作室 在重庆，海鲜难寻，丰美海味更难得。蟹爱作为一家主打海鲜的粤菜餐厅能备受食客认可，实属不易。餐厅招牌便是避风塘炒蟹，源于自家老板JACK.D对于这道菜式的喜爱。2015年，JACK.D多次往返香港，终于将“桥底辣蟹”（入选排行宝香港最佳海鲜酒楼推荐榜）原总厨徐长林请到重庆。徐长林是香港避风塘炒蟹二代传人，曾任多国5星级酒店行政总厨，成龙、梁朝伟等多位明星都曾慕名品尝其菜品。蟹爱餐厅开业初期名为体验店，迅速引爆重庆食客的好奇心前来一试究竟。经1年营业后，旗舰店正式开业，更大的载客量满足了更多食客的需求。不过徐长林现已从蟹爱离职，现任主厨是有多年工作经验的香港厨师，其菜式出品也非常地道。

上海干磨工作室 蟹爱海鲜的特点是“大”。大厅内的海鲜池展示着从各地运来的生猛海鲜，个个体态丰腴，勾人食欲。餐厅螃蟹皆为台山黄油蟹，有4斤、3斤、2斤以及2斤以下共4种大小，售价不菲。泰国富贵虾长度达20多厘米，点单率很高，虾肉非常新鲜。其他进口海鲜例如越南笋壳鱼、加拿大响螺、美国波士顿龙虾等都鲜活好动，待君享用。

黄油蟹做法多样，包括避风塘、咖喱、三色鲍汁胡椒、姜葱、花雕蛋白蒸、九重塔粉丝煲等，其中以避风塘做法为尊。避风塘炒蟹是香港的经典名菜，精髓在于搭配螃蟹脆而不煳的蒜酥。大“蟹”八块的造型，点缀蟹体的蒜酥优选大蒜剁碎，蒜、辣、豉三味相互融合，不仅美观也更以香辣味引人。蟹壳已事先被敲开，食客只需挖出蟹肉搭配蒜酥一起食用，紧致的蟹肉不仅香甜，脆巧蒜酥更是令蟹肉增添不少诱人的麻辣。同时，避风塘炒富贵虾也颇有亮点，餐厅将富贵虾分为三节，在经食客同意后会帮忙将外壳掰开，食客只需戴上手套，将虾肉从腹部轻轻撕出便可享受美味。虾肉略微蓬松，带有些许嚼劲，辣味催人入胜。

蒜蓉粉丝蒸圣子皇（“圣”应为餐厅笔误，实为“蛏”）选用长度媲美筷子的苏格兰蛏子皇，捣碎蒜蓉与粉丝相搅拌覆盖其上。蛏子皇肉质绵滑带有一定嚼劲，汁水饱满而香气浓郁，没有过于软嫩或肉老难嚼的问题，可见火候时长控制得当。

像煲仔菜类目菜品，蟹爱出品还算中规中矩。炖汤、老火汤等每天新鲜熬制，汤色浓郁，鲜味饶舌。而烧腊、卤水的表现则不甚满意，烧鹅、乳鸽等皮面略微萎靡，酥脆度不够，脂肪处也显得过于肥腻；卤水拼盘由于卤水鲜味不足，表现平平，像卤水鹅肝并不软糯，入口渣感较重，影响评价。

蟹爱的服务基本妥帖利落，但服务员全程少有笑容，上菜时也不会对菜品做任何介绍，细节之处有待改进。2018年年中，蟹爱经历了一轮装修，但室内大厅环境依旧略显杂乱，空间宽裕度不高；室外大厅由众多玻璃、钢条构成，对面是精美的人工湖，白天小资敞亮，观感较佳；二楼共有7个包房，有小、中、大三种规模，最大容纳量分别为8、12、15人，最低消费分别为2000、3000、3500元，没有设置服务费。