上海干磨工作室 老格蔸土菜馆是清江路上的一家中小型土菜馆。菜式和风格定位与人民食堂相近，规模和知名度不及后者，但价格更实惠。分量大、性价比高是对这家餐馆最好的概括。

上海干磨工作室 老格蔸土菜馆的菜名简单直白，看凉拌土鸡、青椒牛肉、卤香鱼等菜名便可明了食材、口味、做法等。这里的菜式说不上精致，但质朴的摆盘颇具农家特色。盛满一整个瓷碗的拌土鸡，淡红的酱汁上洒满芝麻和葱花，在外观上就令人胃口大开；土鸡块在调料浸泡下十分入味，肉质弹嫩，下面有爽脆的黄瓜衬底，增添风味。不足的是鸡块数量不算太多，看上去可观的分量很大程度是由黄瓜堆砌而成，不少客人都宁愿店家提高36块的售价，以保证鸡肉的分量。另一道店员热推的青椒牛肉以铁板上桌，吱吱作响的食材冒着热气。但入口后发现，作为主角的牛肉腌制过度，丧失了牛肉的质感和香味，表现不如作为辅料的青椒和韭黄。卤香鱼的做法其实借鉴自本地的藿香鲫鱼，但老格蔸这道菜的调味远不及牛哥饭馆，调料的香味不够突出，好在浇汁中的大蒜和芹菜段仍算入味，与经过油炸的鲫鱼皮一起入口，香脆嫩滑。

尽管在风味上与郊区的农家菜馆有一定差距，但服务水平上老格蔸可谓远胜前者。入座、点餐、上菜、倒茶等环节店员态度始终保持亲切，就算是客流量较大的时段，客人的需求都能被迅速满足。该店在团购网站上有套餐和代金券优惠，加上本来就实惠的价格，成为附近不少街坊解决日常三餐的好去处。