音乐餐厅是餐饮界的另类，由于翻台率低，经营者通常注重创意和音乐，食客们也不会过分计较菜式风味。风与炭则是音乐餐厅中的另类，店铺仅经营晚餐，食材品质、环境、服务质量是其优势，弹唱表演环节反倒中规中矩。此外，与成都其它音乐餐厅相比，风与炭的东主也极度缺乏文艺情怀，餐馆隶属于群光君悦酒店。

成都群光君悦酒店是集团在中国西南地区的首家商务酒店，带有旗舰光环。酒店室内部分是由纽约季裕棠设计协会操刀，风与炭并非设计方案中的重点区域，但装潢风格秉承酒店风貌，其桌椅均为木制，充盈中式元素。由于地处酒店15层露台，因此环境较为空旷，视野较好，并无冗余装饰元素。2-4人规格餐位较多，长台则可容纳14人规模的商务团队，各区用花木简要间隔。

恰如其名，风与炭主要出品烧烤类菜式，依托酒店物流链，其食材优越，并且品质非常稳定。牛肉串是餐厅内最出色的菜式之一，食材选自300天规格的安格斯牛眼肉，肉质品相不如酒店16层牛扒坊，但串烧炙烤依然带来不错的味觉体验，餐品搭配黑椒，与传统川菜相比已算清淡，值得一试。黑猪肋骨据说进口自西班牙，肉品先经泡椒腌制，微酸微辣，每餐配有3根长肋排，由于制餐时裹入明火，外皮会有些许焦酥口感。

除家畜以外，餐厅还有水产品类。生蚝显然是首选项目，风与炭选择了传统蒜蓉方案，其风味不免令人联想到老巷中的夜市烧烤档，区别在于风与炭的生蚝个头更大，也更新鲜。除此之外，水产板块还有明虾、扇贝、鱿鱼可供选择，品类不算丰富，但绝对精良。群光君悦各餐厅菜品均带有川渝特色，风与炭也不例外，店铺提供川式卤辣——鸡心、兔头，风味比街边小店清淡，烤茄、玉米则带来更多市井气息。

酒水板块的扎啤最为出色，总类共有8款，其中也不乏自酿精品。扎啤单杯售价约在40元左右，塔装则接近400元。酒力雄盛的食客亦可搭配朗姆、龙舌兰等烈酒饮用，此为“深水炸弹”品类，烈酒与扎啤的容积配比约为1：6。

上海干磨工作室 风与炭的服务质量优于普通音乐餐厅，服务人员响应较快，但环境喧闹时则表现不太完美。此外，后厨烤具数量有限，受此影响，送餐速率也并不稳定。弹唱表演进行于18：30-21：15，演唱嘉宾并非实力派名将，但风格秉承成都特色，均以民谣乐为主。风与炭是本榜单中音乐元素较弱的餐厅，其菜式风味更适合大众立场，如果你从未尝试过音乐餐厅，但又充满好奇，风与炭是不错的选择。