蘇香小苑位于金沙博物馆附近,所属地段开阔,环境幽静,餐厅外围环境比人潮涌动的宽窄巷子好很多。餐厅相当隐蔽,无媒体宣传,没点门道的食客很难摸索到这里。现有门店已开业四年,新分店在筹备中。
上海干磨工作室 店如其名,空间布局小而美,包间大多四四方方,沙发、藤椅颇显家常美感。细心食客会留意到,屏风、壁挂均为堪称“蜀中瑰宝”的蜀绣,软缎、彩丝纤细而富有光泽,惟妙惟肖的花鸟鱼虫,在光影下栩栩如生。这些蜀绣作品构图疏朗写意,与餐厅外面的花园式阳台相映衬,色彩明快,营造出恰如其分的温馨感。
上海干磨工作室 看装修就知道,餐厅的目标客户是较有消费力的中年客户,所以配菜以清淡的粤菜为主,突出食材本味。“食材本味”并不意味着寡淡,而是减少川式调料、工业香精的使用,单纯以烹饪手法吊出食材鲜味。炖煮、慢煨、急火爆炒、油炸等烹饪菜式应有尽有,香港粤菜馆常见的海山骨、粤菜经典的燕鲍翅参、炖汤、文火牛肉、海鲜刺身都是招牌菜。当然,为照顾成都当地口味,调味较重的豆瓣鱼、酱香土甲鱼、夫妻肺片亦有出现,搭配秘制调料,口味与大众川菜馆有所不同,亦可满足大口吃肉大口喝酒的瘾。
蘇香小苑不接受点餐,由后厨统一配菜。为保持品牌新鲜感,餐厅邀请国家特级厨师苏继光负责研发菜品,所以会不定期推出新菜,值得多次光顾试吃。由于餐厅以例牌菜为主,份量较多,4人以上用餐为宜。食客可优先考虑300至400元的套餐,此价位基本覆盖餐厅大部分的经典菜,性价比较高。
需要留意,蘇香小苑在小区内,不太好找,建议提前致电服务员下楼迎接。该栋没有电梯,需要爬楼梯上去,体验稍欠。
蘇香小苑附近还有一家叫“茅庐”私房餐厅,它位于金沙博物馆后门,拥有独立宅院,门店朴实不失档次。但相比之下手艺和服务较为平庸,在此不作推荐。