上海干磨工作室 每一座城市都有一座电视塔,并以城市天际线为特色,提供旋转餐厅。成都也不例外。“339”代表塔身高度是339米,成都电视塔并无过人设计,中国许多城市都能找到这种造型为“筷子+蛋挞”的衍生方案,其实自上世纪50年代斯图加特塔诞生后,这种设计就一度在全球流行。尽管如此,339依然是中国西部最高的电视塔,餐厅菜式并无亮点,但能凭餐券餐馆电视塔,也算一大特色。
上海干磨工作室 旋转餐厅位于213米高空层,是成都位置最高的自助餐厅,观景窗的色泽和清洁度对视觉有所影响,但并不有碍纵览蓉城。若觉得不够过瘾,也可移步218米室外观景层,这里更适合拍照留念。
虽然不是热门旅游景点,到此就餐的客人却并不少,晚餐时段几乎满座,工作日午餐上座率也超过50%。餐厅菜式贴近川菜风味,藕片、肥牛、花甲或用红油水煮,或用辣椒爆炒,帽菜、钵钵鸡自然不可或缺。此外,川北凉粉、酸辣荞麦面等饱腹感较强的地方菜式在商务餐厅中无人问津,339的出品则值得称道。
上海干磨工作室 339旋转餐厅的特色是热盘品类丰富,但冷盘仅由刺身老三样——三文鱼、希鲮鱼、金枪鱼撑场。另一大特色则在于水产均为熟物,青口、翡翠螺、扇贝通常稳定供应。餐厅也有虾蟹供应,虾体个头不大,活蟹几乎是吉祥物,鱼缸中的存货通常保持在个位数。老虎蟹备品充足,只可惜肉质干瘪,并没有鲜明的味觉特征。
牛扒肉取自牛腿,由开放式厨房现场煎制,口感中规中矩,配料咸味较重。压轴菜则是火焰和牛,食材取自澳洲,菜品由料理师持喷枪烹制,制餐过程也是一大看点,这也是餐厅内最美味的餐品,只可惜限量供应。若不饱腹,只能选择热盘区菜式,其缺点在于油料过重,而粤菜区的烧腊制品则风味不佳。339也有不少甜品供应,出品并无惊艳,但也不令人失望。
上海干磨工作室 通常晚餐会加设北京烤鸭,其余菜式则与午餐区别不大,若无欣赏夜景的需求,那么午餐无疑性价比更高。午餐售价为218元/位;晚餐售价298元/位。