上海干磨工作室 阿拉提羊肉串大王是苏州餐饮行业的一朵奇葩。在苏州这座饮食清寡的城市，阿拉提以一串羊肉串起家，将自家的摊档开到苏州的各大商业中心内。2017年，品牌更是获得了来自顺融资本的千万级融资。

上海干磨工作室 阿拉提从餐饮产品的标准化，及改变用餐场景的角度出发，摒弃烧烤食品沿街开店的传统模式，选择在地标、商圈等主流消费人群集中地铺设门店，从而引起年轻消费者的关注。另外，还成立了号称全国首家烧烤研发机构“阿拉提羊肉串研究院”，对原料、腌料、串法、烤法、蘸料等各个环节进行研发，为品牌打入长三角，乃至全国市场打下技术基础。

有着如此坚实的品牌支撑，阿拉提本应拿出令人信服的出品，但实际表现却令人失望。招牌之首的新疆羊肉串，肉块丰硕、串制均匀，但偏柴口感及浓重咸味，使肉香消失殆尽，卖相与味道不相匹配。爆浆鸡心一如反常的松弛软糯，烤料入味十分轻浮，咬落亦无爆浆，稍有欺客之嫌疑。

其余仅剩的数道烤品鸡胗串、月牙骨、鸡翅尖、鱼豆腐、香菇串及木耳串，品质均在及格线上下浮动，没有过人之处。

目前，品牌在市内拥有近40家门店，包含十余平米的简易摊档及部分大型餐厅，无论随便吃吃抑或好友相聚，均可匹配需求。另外，由于餐厅门店众多，榜单后台仅抓取人气口碑俱佳的数家店铺，供读者参考。