出了岭南地区的茶餐厅多半会变味，杭州也不能免俗。杭州大部分茶餐厅都是打着茶餐厅的名号，卖着广式点心或小炒的店，真正港式的茶餐厅？抱歉，香港新记茶餐厅和太兴可以算及格，其余的仅能勉强算半个茶餐厅。

香港新记茶餐厅是杭州的老字号茶餐厅，香港新记车仔面、香港新曜记茶餐厅都是它的异名同涵品牌，名字不同但菜单大致相同。采用直营+加盟的形式经营，目前在杭州地区有多达30家分店。

上海干磨工作室 最早的老店是位于武林路上的香港新记车仔面，无需多言，车仔面一直以来都是店内招牌之一。主面可选竹升面、芝士面、河粉或出前一丁，主菜自选三种以上，有牛肉丸、鱼丸、鸭肉、牛腩、蟹棒、鸡翅、红肠等，油豆腐、香菇则是绝佳的配菜。用塑料拉面碗盛着上桌，味道不错，荤素搭配非常美味。鲜虾云吞面也不错，汤头鲜亮，建议上桌先喝一口汤再赶紧吃面，面虽不会马上就糊掉，但趁热吃更能吃出爽滑感，不过还是远不及广东地区竹升面的弹牙爽韧。

咖喱鱼蛋、烧味双拼、五宝饭则是这里点单率最高的菜品。流沙奶黄包的好评率反而远高于菠萝油，奶黄包咸蛋黄甜甜细腻流沙的口感吸引了不少客人，而菠萝包因脆皮普通，热度也不够融化黄油而退居二线。对于喜爱甜食的人来讲，甜点部分则值得重点关注。鲜奶红豆冰的奶味很浓，红豆煮得绵软，甜度适中，非常好喝，不过喝到最后会觉得冰太多了。夏天来一杯咸柠檬七喜清新又爽口。这里的柠檬西洋菜蜜让人惊喜，简而言之就是将柠檬蜂蜜加入到煮过西洋菜的水中，口感甜丝丝的，非常可口。

上海干磨工作室 餐厅走亲民路线，常餐也有不少选择，主食、搭配饮品，价格从十几元到四十几元不等，丰俭由人。

各分店店面均一眼能看到头，简单的快餐饮装修形式，桌椅干净整洁。扫码自助下单，上菜速度很快，翻桌率高。各分店服务水参差不一，有的比较热情，会询问荷包蛋需要单面还是双面煎，有的则一叫一动，影响就餐体验。

有人说以前的新记品质很高，刚开业时老板在后厨炒菜老板娘在外面招呼客人，很有人情味。分店越开越多后成了一个裹腹的地方，出品有时会上下浮动。不过按排行宝的看法，新记还是在一众茶餐厅中做得比较出色的，水准总体来讲最稳定，而且分店数量多，前往就餐也很方便。