上海干磨工作室 红盔甲是上海颇具规模的小龙虾连锁餐厅，其酒吧式的风格吸引了不少年轻食客，生意一直很火爆，著名演员孙红雷也曾上门光顾。

上海干磨工作室 和大多数上海的小龙虾餐厅一致，红盔甲考察了多家养殖基地，综合了物流成本等因素，最终选择与江苏兴化养殖基地合作，小龙虾定时定量新鲜直达各家门店。到店的小龙虾，会经历盐水泡、超声波洗虾机洗涤，人工检查剔除等步骤，对一些还不够干净的小龙虾，红盔甲还会进行人工刷洗。细心的食客会看到每家分店门口的的“小龙虾、羊蝎子”的标语，这也是红盔甲的分季战略——夏天主打小龙虾，冬天主打羊蝎子。对于行业通病，红盔甲也无法给出解决方案。

红盔甲的小龙虾有两种规格，普通的在8钱左右，而臻品在1两左右。即使在小龙虾旺季，臻品规格也常早早售完，有需要的食客要尽早到店。

至尊冰镇龙虾最值得推荐，但红盔甲一般只在晚市供应。而酒醉冰镇龙虾的处理工艺较为特殊。酿造的时间也较长，所以是全天供应。品尝不到至尊冰镇龙虾的食客可考虑试试酒醉冰镇龙虾，其丝丝酒香味征服了不少人。挑战麻小龙虾、至尊油焖龙虾皆是最辣的口味，虾肉入味很深，虽虾肉的口感稍微松散，但依旧值得一试。臻品（大规格）只有蒜香、蒸、十三香三种口味，表现基本过关。

每家红盔甲的装修风格保持高度一致，蓝色主色调可能让部分来客的胃口下降，环境成了颇具争议的指标。餐厅的服务员一般都比较年轻，虽有点木讷但所幸态度友好。总的来说，红盔甲算是上海的业界标杆。