十六道牛味是随着潮汕牛肉火锅风潮而诞生的餐厅，在七宝地区有较高的人气。十六道牛味内部还有潮汕饭店，多样化的餐饮也使其具备了充足的竞争力。

官方宣称食材选自农户自家养的小黄牛，相比饲料牛会有更加好的肉质表现，此点见仁见智。店员称店里每天来两趟牛肉，这个说法疑点颇多。调研团队工作日探店正值午市，但店内的客人并不算多，透过玻璃橱窗可以看到牛肉的存量情况。十六道牛味并没有将牛肉挂在铁钩上，而是将大部分牛肉储存在一个箱柜之中。下午再有一批牛肉到店的可能性较小。考虑到周末客流量较大，此时一天两批牛肉的可能性较大。

上海干磨工作室 刀工师傅的刀法较为一般，肉片粘连的情况出现频繁。有些肉片的形状还存在很大差异，令人有些遗憾。值得欣慰的是，每盘牛肉的分量都很多，肉食爱好者能得到极大的满足。

十六道牛味与潮汕饭店实际上属于一个餐厅，不过潮汕饭店位于店里更内部的区域。潮汕饭店提供常见的潮汕风味小炒，新鲜海鲜的烹饪也不在话下。虽说这家餐厅没有入选CNPP100排行上海潮州菜推荐榜，但总体表现中规中距，值得一试。 

店里采用扫码点菜，服务员并不会主动提醒。服务员的态度并不热情，好在加汤，上茶等工作都做得十分麻利。十六道牛味上茶的这项服务，令广东人有些感动，虽说依旧没有洗碗等广东仪式，相比其他连茶水都没的牛肉火锅店要好上不少。

店里的环境一般，卡座的设计舒适度不佳。包间较多，小包间最低消费为800元，大的是1000元。