上海干磨工作室 莫尔顿（Morton’s）为餐饮管理巨鳄Landry’s名下的全资子公司，1978年在芝加哥创立。作为美国最负盛名的连锁牛排餐厅品牌之一，莫尔顿目前已在全球拥有78家连锁分店。细心的用户会发现该店在上海最佳牛排馆推荐榜单中高居第二，事实上它家的海鲜菜式表现同样优秀。

上海干磨工作室 莫尔顿品牌目前在上海拥有三家分店，分别是莫尔顿牛排坊、莫尔顿扒房、莫尔顿海鲜牛排坊，三家定位各不相同。其中，莫尔顿海鲜牛排坊是集团继上海浦东、北京、澳门威尼斯人、香港及新加坡分店之后，于亚太地区开出的第六家分店，名称中加入了“海鲜”二字，并将其写在牛排之前，也表明了菜单中更加重要的海鲜元素。

虽然许多食客仍将牛排当成是莫尔顿的招牌菜系，但它家的海鲜水准同样非常之高。海鲜食材每天从美国、法国、澳大利亚和新西兰新鲜运抵，其中包括九种新鲜生蚝，以冰镇方式食用非常美味。生蚝因产地不同而带有不同的味感，法国生蚝味道浓郁，爱尔兰生蚝就相对清淡。珍宝蟹饼是另一道广受食客褒奖的海鲜菜式，蟹饼中蟹肉经过煎、烤两道工序，外酥里嫩，味道鲜甜，口感饱满，辅以芥末蛋黄酱，风味独树一帜。

上海干磨工作室 除生蚝、蟹饼之外，龙虾汤和魔鬼虾同样值得推荐。龙虾汤味道浓郁，吃起来口感绵密。当中有大块虾肉，肉质紧实。魔鬼虾的肉质同样带着略微的弹性，独特的酱料也使得其风味得以彰显。

上海干磨工作室 莫尔顿海鲜牛排坊主打蓝色海洋装修风格，餐桌布置以纯白色作为主色调，贝壳灯、镶嵌猫眼石和淡粉色的花岗岩更是为其增添了一抹艺术气息。在露台落座，可以俯瞰淮海路全景。餐厅服务水平较好，服务员均西装革履，热情耐心，会专心的介绍菜式以及询问用餐感受。不过，服务费用稍高于其它海鲜餐厅的平均水准，为15%，自带酒水需开瓶费300元。