纵然有多个“北京名菜名店”金箔证书加身，陕西驻京办餐厅最受欢迎的还是面食。油泼扯面是它的拿手好戏，一条三指宽的裤带面盘旋于碗内，一勺油倾泻而下于辣子和面条，香味即刻澎湃而出，往下搅拌出酱汁将扯面均匀裹附，入口又绵又韧，咸鲜适中，搭配一棵小油菜，不止爽口，还能吊出扯面淀粉的甜香，整体口味克制而精准，更让人欲罢不能。由此，不少食客为了这碗面也渐渐成了回头客，口感推崇清淡的南方人也对其表示折服。

可惜的是，臊子面似乎敌不过油泼扯面的风头，被不少食客诟病其酸味过于柔和，甚至能品出甜味，口味把控太过随意，且汤少面多，也不符合岐山臊子面的传统。若初来这家餐厅想要尝鲜，肉夹馍、米皮和羊肉泡馍倒是比较稳妥出彩的选择。

上海干磨工作室 与其他面食小店相比，陕西风味餐厅在服务和环境的指标上明显略胜一筹。只是其地理位置不算讨喜，藏蔽于陕西大厦内院附楼，有且仅有一家店，不在附近工作或居住的面痴想要一解馋虫，交通便利性是个大问题。而陕西风味餐厅的面食出品虽然值得称赞，但并未与榜单内其他餐厅拉开明显差距，这可能会打击一部分食客的就餐积极性。