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上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 新疆菜馆 > 准噶尔餐厅 更新时间:2024-08-01
准噶尔餐厅

准噶尔餐厅

  • 人均: ¥82 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京新疆菜馆排行榜5
  • 地址: 龙潭路甲8号
  • 电话: 010-67180012 
  • 营业时间: 10:00-22:00
  • 提示信息:此商户为用户创建公共信息,本站聚合展示,如有错误请联系客服反馈。纠错反馈
综合评分
77
口碑评分
4.5
人气指数
10891

准噶尔餐厅-商家点评

餐厅在石河子驻京办内,开店已有二十年,是附近口味、环境俱佳的新疆餐馆。2017年,其大盘鸡、红柳烤串被北京餐饮行业协会评为“北京市名菜名点”。 这家餐厅既有新疆特色,也赶上各种新式小餐馆的潮流,宣传单文案多用网络流行语,还印上好些流行表情包,时不时还有晒朋友圈送酸奶的活动,营销味十足。和多数注重营销的餐厅一样,服务不能掉链子,这里的服务员都是年轻的小伙子,主动、热情,算得上训练有素。 出品也不含糊。北京大多数餐馆的羊肉,主要来自周边的河北、内蒙等地。准噶尔餐厅90%以上的食材(包括所有的羊肉),都来自新疆。红柳烤串桌桌必点,是扎扎实实的几大块瘦肉,中间夹一块白肉,追求份量和大块吃肉的快感倒是其次,因红柳条偏粗,高温下只有大肉块才能锁住水分和木香,羊肉香得以保留,羊肉嫩中带有细细的肌肉纤维,嚼起来特别过瘾,加上孜然和新疆干辣椒粉特有的甜、辣味,口味满分。胡辣羊蹄用甜、香、辣的新疆辣椒调味,羊蹄炖到脱骨,胶原蛋白软软糯糯,让人欲罢不能,不过出品不算很稳定,有时炖得不够软烂。 若吃腻了烤制羊肉,不妨试试手抓羊肉,自由放牧的绵羊肉,羊肉处理得还不错,锁住肉汁,膻味不重,蘸上简单的胡椒羊汤盐水,肉本味十足。 大盘鸡基本都是大腿肉炒的,肉质口感鲜嫩,不老不柴,比北京多数新疆餐厅用的柴鸡肉好很多,土豆软糯香甜,送的裤带面倒入盘中,吸满酱汁,非常入味,经常空盘。三人以下用餐的话,点一份小盘鸡,份量就已足够。 作为石河子驻京办的招牌餐厅,石河子凉皮完成得很好,面皮薄而透明,吃起来酸辣可口,越嚼越香,比山西、山西一带的凉皮更柔韧。秘制烤鱼、巴音菇炒羊肉、借鉴了披萨饼的做法的天山一品囊、新疆香梨在别处少见,可以一试。 由于地址较偏,饭点上座率一般,铁签羊肉串、手抓饭都像提前做好的,有失水准,不建议点。咸奶茶现改为免费赠送了,无论多少人用餐,都可以无限续加,但勾兑得比以前淡很多了。上菜较慢,较影响体验。 大厅宽敞,灯光通明,靠窗一侧的卡座尤其舒服,适合六到八人坐。白色桌布较显整洁,但玻璃桌底下塞满各种促销单,太影响美观了。 餐厅离公交、地铁都挺远,适合开车前行。

准噶尔餐厅-推荐菜品

红柳烤串
2017年,被北京餐饮行业协会评为“北京市名菜名点”。桌桌必点,是扎扎实实的几大块瘦肉,中间夹一块白肉,因红柳条偏粗,高温下大肉块很好地锁住水分和木香,羊肉嫩中带有细细的肌肉纤维,嚼起来特别过瘾,加上孜然和新疆干辣椒粉特有的甜、辣味,口味满分。
胡辣羊蹄
用甜、香、辣的新疆辣椒调味,羊蹄炖到脱骨,胶原蛋白软软糯糯,让人欲罢不能,不过出品不算很稳定,有时炖得不够软烂。
大盘鸡
基本都是大腿肉炒的,肉质口感鲜嫩,不老不柴,比北京多数新疆餐厅用的柴鸡肉好很多,土豆软糯香甜,送的裤带面倒入盘中,吸满酱汁,非常入味,经常空盘。三人以下,点一份小盘鸡就已足够。
其它推荐
手抓羊肉、自制酸奶、烤羊肉串、烤包子、红烧馕包肉、 芫爆散丹、烤馕、囊炒肉、生烤羊腿、拉条子

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