上海干磨工作室 常乐农庄在羊城老饕心中颇具名气,饭点时刻经常座无虚席,人山人海。虽然店面门口有停车场,但食客很难找到空车位。
常乐农庄的菜式丰富,烧排骨、烧鸡、炸鱼饼、猪肚凉菜、豆酱炒豆角等等都是其招牌美食。烧排骨可以说是每桌必点,排骨肥瘦相间,提前腌制入味,砍成小段,表皮焦香,孜然味浓郁,内里软嫩、多汁,瘦肉一点也不柴,肥肉也不感腻味,甜度咸度把握得非常到位。排骨可以以斤售卖,也可以以条售卖,方便食客依据人数点餐。
上海干磨工作室 常乐农庄的烧鸡也是一道热门菜品,上桌后能闻到鸡肉散发着浓郁的木头香气,鸡皮油亮却不油腻,皮脆肉嫩,感觉丝毫不输烧鸡专门店的味道。猪肚凉菜内含肚丝、大葱、香菜、花生,猪肚丝没有异味,口感有韧性却也脆嫩,不难咀嚼,吃法爽口,酱料尝得出芥末味,却不与香菜、大葱抢味,单吃可能盐味略重。
值得一提的是,店家赠送的金沙汤圆也非常好吃,它采用比较创新的干吃汤圆做法,外面裹着一层麦片和粉末,味道很香,汤圆皮温暖软糯,里面的花生馅香甜绵密,特别适合作为餐前餐后的甜点。
上海干磨工作室 常乐农庄位于官洲地铁站附近,位置也还算好找,并且店面经过重新装修,增设了空调与包间,环境与时俱进。不过,来此用餐的人们基本都是广州本地老饕,并不那么在乎卫生与环境。常乐农庄的店员们大都随意和善,服务态度值得称赞。