聚汇坊主打招牌是椰子鸡，在广州有9家分店，其中4家是音乐餐厅。 聚汇坊使用的鸡肉是海南文昌鸡。聚汇坊在海南文昌市拥有文昌鸡养殖基地，位于潭牛镇天赐村。海南的榕树多，人们通常用榕树籽饲养文昌鸡，鸡肉肥美，是国内最佳食用型鸡种之一。 在聚汇坊享用椰子鸡，吃法很有讲究，分为四步。首先，在椰青水煮开后，在把文昌鸡倒入汤中，烧开后，大火煮5-6分钟，转小火。这时就可以品尝第一道原味椰子鸡，味道鲜甜，同时可以夹几块鸡肉来吃。然后，在加入巴西松茸、竹笙之类的野生菌，煮3-5分钟后，就可以品尝味道更加甘香的第二道汤。之后加入肉类和海鲜，煮熟后即可连汤带肉一并吃下。最后用鸡汤烫青菜，烫完后可以再次品尝加入青菜后鸡汤的清香。按这四步吃完，能更完整地品味到椰子鸡的美味。 除了多种口味的椰子鸡外，聚汇坊还秘制文昌鸡煲，鸡煲吃完后，可以加汤打火锅，值得尝试。每天在晚上5点后，还有烧烤可选。聚汇坊的珠江新城店除了正常餐饮外还有吧台，在这里也能喝到很多鸡尾酒、洋酒和红酒，搭配中餐别有一番风味。 在珠江新城店，每天晚上7点半到12点半会有三轮音乐表演，前两轮是单唱，最后乐队，都是国内歌手。餐厅一楼以舞台为中心，呈现出扇形布局，每张桌子都能看到表演。二楼除了阳台位，还有包厢，但在包厢里就欣赏不到演出了。这里的服务员热情周到，尤其是吧台的调酒师，喜欢与客人攀谈聊天。在歌声中品尝这美酒美食，发现繁忙的都市生活从来不乏美好。