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上海干磨工作室网 > 广州 > 广州美食餐厅 > 港式茶餐厅 > 吴系茶餐厅 更新时间:2024-08-01
吴系茶餐厅

吴系茶餐厅

  • 人均: ¥90 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 广州港式茶餐厅排行榜1
  • 地址: 天河东路75号汇坊B1层103-107号(近太古汇)
  • 电话: 020-87570062 
  • 营业时间: 周一至周五:10:30-03:00;周六日:09:00-03:00
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综合评分
84
口碑评分
4.5
人气指数
20095

吴系茶餐厅-商家点评

吴系茶餐厅绝对是广州城中最热门的茶餐厅之一,也是广州为数不多营业至深夜,饭点永远需要排队的地道港式茶餐厅。吴系茶餐厅的老板姓吴,是香港人,除了天河这家开了七八年的老店,目前在广州番禺、佛山岭南新天地、成都太古里各有一家分店。而这位吴姓老板也是小山日本料理、一人前ichininmae的经营者之一。 吴系茶餐厅菜单的丰富程度足以直接碾压一众茶餐厅,翻开菜单,粥粉面饭、一盅两件、小菜一碟,这些都是香港人的日常口头禅。大大小小700多个菜式,能满足不同人的口味需求。三个香港师傅坐镇打趸,实力不容忽视。菜单中还有部分上世纪的香港怀旧菜,如西柠鸡块、色拉骨、炸大肠等。 吴系茶餐厅的烧味值得推荐。烧味腌制入味,烧制火候足,成品皮脆肉嫩,肉汁丰富,有深井烧鹅、化皮乳猪、烧骨腩等,卖相和口感均属上乘。八宝饭中整齐码放着海蜇丝、油鸡、烧肉、叉烧、香肠、烤鸭、咸鸭蛋、白切肉,分量富足,强烈推荐。烧味无论单吃、佐以米饭或是面食都很搭。 吴系的菜品随便拿一道出来,均可圈可点。甜点中的菠萝油是吴系的重中之重,口味最接近香港出品。吴系的菠萝油烤制金黄,黄油经菠萝包的热力融化后渗入其中,口感香浓醇厚,一开四份的做法也便于食客能优雅享用。面食在广东虽不是主食,但云吞面却是老广最爱之一。吴系的云吞面以大地鱼、猪骨、虾籽熬成汤底,清鲜香甜不呛喉,面筋道爽滑,强烈推荐。这里的白灼猪肝也足见用心,猪肝清洗仔细,以热水灼熟,口感尤其爽滑,不会有粉糯的口感,反观一般的餐厅只会简单水冲了事,又或者在烹煮时间方面拿捏不准,口味自然逊色许多。此外,它的奶茶、西多士系列也从未失水准。 虽然有老熟客诟病吴系的出品不及刚开张时,菜品越来越咸,但总体而言吴系在广州茶餐厅中实力非常强,琳琅满目的菜式也说明其后厨实力。吴系不设下午茶套餐,只有全天单点。事实上,吴系茶餐厅隔壁还有两家店,分别是吴系糖水铺、吴系打边炉(火锅),除了三店均有港式炒菜茶餐出品外,各自有独立餐牌。 吴系茶餐厅的装修风格极富粤港特色,外墙和菜单以红白蓝为主调,灵感来自上世纪60年代发源自香港并风靡全国的红白蓝编织袋,辨识度很高。店内墙壁挂满了介绍香港历史文化的壁画和老相片,透明的玻璃柜里摆放着各色各样的香港经典漫画和卡通玩具,店内甚至装饰有港式五金铺常用的铁闸,上书“吴系水电工程”,收银台则叫做“吴系士多”,港式风味浓厚。桌椅干净整洁,以圆桌、卡座为主,座椅比较舒适。基本服务尚可,人手较多,速度较快。 番禺分店出品不如天河总店,水准不够稳定。另深圳即将新开首家分店,菜系以及装修风格上将有所改变,同样值得期待。广州的两家分店均营业至深夜,是吃夜宵的好去处。注意天河店饭点常爆满,建议错峰前往就餐。

吴系茶餐厅-推荐菜品

冰镇菠萝油
牛油用冰镇着,然后夹在新鲜出炉的菠萝包里,用其热力将牛油融化掉。趁热吃最好,牛油的香气与松软的菠萝包混在一起,分外满足。
窝蛋免治牛肉饭
鸡蛋和牛肉都很滑,酱汁调味很棒,蘸着白米饭吃非常下饭,值得一试。
原味冰镇奶茶
茶底浓厚,茶味比奶味突出,不涩不苦,与牛奶恰到好处地平衡,入口顺滑,香浓醇厚。
招牌白灼猪肝
猪肝很厚一块,熟度恰到好处,爽滑美味,不会有粉糯的质感,足见食材处理的用心。
招牌西多士
面包烤得松软金黄,切下去能看到厚厚的花生酱流出来,可配上蜂蜜酱一起吃,甜蜜可口。
精美八宝饭
整齐码放着海蜇丝、油鸡、烧肉、叉烧、香肠、烤鸭、咸鸭蛋、白切肉,分量富足,强烈推荐。
其他推荐
烧味、招牌猪肝粥、斋肠猪肠粉、鲜虾云吞汤面、港式街头碗仔翅、铁板黑椒牛柳丝煎面、西多士、红豆冰、公司三明治、榴莲班戟、生炒糯米饭、干炒牛河

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