与网传全州家有三家连锁店的消息相悖的是,全广州仅有一家正牌全州家韩国料理,其他所有店铺都并非其分店。其实通过对比远景路几家全州家韩国料理店的人气,确实不难分辨出真假与差异。
全州家韩国料理是远景路人气最高的店铺之一,饭点必排队,开业已有十几年之久。因为老板是韩国人,后厨也有韩国师傅,据说食材都是韩国正品,所以这家店出品之正宗非常有保障。
全州家韩国料理的菜品选择从烤肉、火锅、汤类到韩国小吃,相当丰富。小菜数量让人叹为观止,十六道小菜占满了近半张桌面,味道皆有可圈可点之处。
上海干磨工作室 全州家的烤肉有炭火烤肉与石板(铁板)烤肉两种,整体出品水准比较稳定,分量也够足,所以回头客相当多。因为很多肉类都腌制过,所以调味酱料的味道并不那么重口。五花肉与胸叉肉人气很高,烤熟后焦香十足,肥油直溢但不感腻味。如果人数足够,点相关肉品套餐会非常划算。
石锅拌饭、宫廷炒年糕也很值得一试,石锅拌饭的配菜和别的店差不多,但拌饭酱的味道很不错,甜辣适宜,酱料量不多不少,锅底的锅巴也很有嚼劲。
上海干磨工作室 全州家韩国料理店面不大,每桌间距比较密集,但总体环境通透整洁,油烟味很轻。韩国老板待人亲切友善,店员会负责帮忙烤肉,但服务态度还是有改进的空间,因为人手不够匆匆把肉烤完,影响出品味道的情况时有发生,需要改善。