追求淡雅,是素食的本质。若兰慈以花中君子——兰花为名,店面清幽素净,格调高尚;老板有佛教背景,店内却无过于浓厚的宗教气息,这种克制契合了“上善若水,善食若兰“的品牌调性。若兰慈在香港西环也开有门店,但论环境和出品,反而是开业较晚的深圳店更胜一筹。
若兰慈位于欢乐海岸柏悦汇旁边,踏入被细竹围绕的门口,可以看到店内以原木为主题,淡黄的色彩搭配展现了东方传统典雅风格的同时,又有现代审美所强调的干练简洁。穿过茶室和以两人桌为主的厅堂,来到拥有透明天窗的阳台,充足的采光加上窗外欢乐海岸景区的小桥流水,就餐环境一流。若兰慈店内包房不多,8人以下的聚会通常只能安排在阳台就座,但每桌之间以屏风相隔,比普通餐厅更强调私密。
曾任丽思卡尔顿酒店厨师长的总厨林立存,将星级酒店对出品的严格把控带到若兰慈。食材搭配得当,造型精致,让客人从第一眼就能把若兰慈与其他素食餐厅区别开来。知味手剥笋作为开胃的凉菜人气很高,酸辣的泡椒配合嫩口的笋芯,加上仙气缭绕的干冰装饰,带来味觉视觉双重享受。不过受鲜笋的时令所限,该道菜品出品不稳定,部分笋的根部过老,影响口感。捞汁紫豆卷经常会被服务员作为招牌菜推荐给客人,出品也的确对得起这个名号。酥皮口感松脆,内里包裹着的紫菜则在咬破的一刻释出香味,可见用料讲究;而搭配的姬松茸烤得恰到好处,菌伞部分烹至香脆,而菌杆部分则保持鲜嫩多汁;最后放入数块淋上甜酱油的牛油果,整道菜在摆盘和口感的表现都相当出色,唯一的缺点可能就是稍微油腻,饱腹感强。咖喱时蔬手抓饼是另一道推荐主食,新鲜出炉的手抓饼质地松软,表皮香脆,上桌后服务员会主动帮助撕开饼皮,蘸上咖喱食用很有满足感。虽然是素食馆,但这道菜的咖喱味道浓郁,椰浆味道尤为突出,放入几块炖好的菜花,香浓醇厚的滋味使得这款东南亚风味的菜品十分受欢迎,值得推荐。
除了素食,若兰慈还提供品茶项目,服务员会在点餐前询问客人是否需要。另店内也有贩卖一些甜点、茶叶以及素食相关食材,感兴趣的朋友不妨留意。