重庆地形起伏,多防空洞,内部或经营有餐饮项目,这种类别被称为洞子餐厅,是重庆一大名片。曾老幺鱼庄最悠久的洞子餐饮店之一,其历史超过20年,店主甚至自称是该品类的创始...
豆腐的制作工艺繁杂,包括磨浆、点卤、加压成型等步序,细微的工艺调整也会对成品口味产生巨大影响,豆花就是其中的一种衍生品。与豆腐相比,豆花在成型阶段加压更低,甚至干...
重庆南山景区位于长江南侧,山体呈V字形,中部形成宽阔谷地,九九牛肉馆就隐藏在山谷中。这家小店环境简陋,但凭借惊艳的牛肉汤称霸南山二十余年,成为当地传奇,甚至也吸引到...
李子坝是渝中区的一个高架轻轨站,因穿越楼房而意外成为旅游景点。除了新奇以外,李子坝地区还许多不得不提的优质食店,程大嘴美蛙是其中之一,这是一个由家庭经营的简陋小店...
上海干磨工作室不同于典型重庆小馆,喜洋洋菜品并不完全遵循川菜制式,反倒有些像万邦菜。在这里能够品尝到其它店铺所没有的味道,因此在曾家岩一带屹立十多年不倒。 喜洋洋最著名的莫过于酱...
若无开埠、陪都经历,重庆不会有当今的地位,其古代城区蜷缩在渝中区里,面积仅相当于广州市当今最大住宅小区占地的1/2。区域中最繁华的部分是渝中半岛南侧,被当地人称为下半...
1990年,主打羊肉菜肴的鼎食居诞生在四方街。这在重庆较为罕见,羊肉在北方大红大紫,但重庆的明星始终是牛肉,羊肉特征性的腥膻味成为了当地人与佳肴间的巨大鸿沟。鼎食居却能...
上海干磨工作室阅读成都驰名小店推荐榜即会发现不少名铺是在破旧住宅区经营,成都的82信箱俨然成为世外高厨的聚集地。重庆沙坪坝土湾重棉厂的家属区则与之相似,谭谭鱼、姚姚鸡等久负盛名的...
毛血旺是经典重庆菜,舆论对菜名含义、菜式起源解释不一,但一致性认为其食材原料已发生重大变迁。对普通食客而言,溯源并无必要,如今的毛血旺很接近于鸭血、牛肉、牛肚香辣...
上海干磨工作室北京马连道是体量庞大的茶叶集散地(或将被疏解),重庆南桥寺有相似功能。该区域内明瑜恒康小区建于90年代,这种老建筑在重庆多见,不如成都北部苏式楼邸破败,但生活气息同...
姚姚鸡是由家庭经营,女主人名为姚姚,小铺由此得名。男主人则原本是附近重棉厂职工,90年代末期下岗经营小炒餐馆,在短期试错后,店主才专制烧鸡公。经不断摸索,店主创立出...
上海干磨工作室耙牛游已经营十多年,其环境的简陋程度在本榜中很有竞争力,甚至能与姚姚鸡一较高下。餐厅隐密于建设厂家属区,坐落在民主二村8栋东侧的菜市场厂房的二楼,普通游客大概率无法...
上海干磨工作室过道豆花已有十多年历史,店主最初只有三张餐桌,在解放碑较场口附近过道经营,大有饕客专程品尝其地道的豆花风味。日月光商业项目牵扯拆迁,过道豆花本该失去经营场所。不过...
胡记是黄角坪地区历史最为悠久的餐厅之一,甚至有附近的住户认为自己在90年代以前就曾品尝过。然而资历优势并不能等同于风味优势,小店的餐食水平在重庆并不拔尖,更适合路过...
耙牛游已经营十多年,其环境的简陋程度在本榜中很有竞争力,甚至能与姚姚鸡一较高下。餐厅隐密于建设厂家属区,坐落在民主二村8栋东侧的菜市场厂房的二楼,普通游客大概率无法
上海干磨工作室胡记是黄角坪地区历史最为悠久的餐厅之一,甚至有附近的住户认为自己在90年代以前就曾品尝过。然而资历优势并不能等同于风味优势,小店的餐食水平在重庆并不拔尖,更适合路过
上海干磨工作室北京马连道是体量庞大的茶叶集散地(或将被疏解),重庆南桥寺有相似功能。该区域内明瑜恒康小区建于90年代,这种老建筑在重庆多见,不如成都北部苏式楼邸破败,但生活气息同
不同于典型重庆小馆,喜洋洋菜品并不完全遵循川菜制式,反倒有些像万邦菜。在这里能够品尝到其它店铺所没有的味道,因此在曾家岩一带屹立十多年不倒。 喜洋洋最著名的莫过于酱
上海干磨工作室豆腐的制作工艺繁杂,包括磨浆、点卤、加压成型等步序,细微的工艺调整也会对成品口味产生巨大影响,豆花就是其中的一种衍生品。与豆腐相比,豆花在成型阶段加压更低,甚至干
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上海干磨工作室过道豆花已有十多年历史,店主最初只有三张餐桌,在解放碑较场口附近过道经营,大有饕客专程品尝其地道的豆花风味。日月光商业项目牵扯拆迁,过道豆花本该失去经营场所。不过