长沙人民爱恰的毛肚火锅，一定少不了胡毛肚火锅店。胡毛肚火锅店创始人，在正值少年时期的1984年，拜师在重庆第一代毛肚经营大师门下；1998年，来到长沙长街支起第一个毛肚销售摊位，毛肚批发生意风生水起，道行中人称“胡毛肚”；2008年，在扬帆小区，第一家胡毛肚火锅店开张，让长沙人民吃到真正的好毛肚、至今，已在长沙开设有侯家塘直营店、河西直营店、直营总店、八一路直营店、马栏山店、东风店等10余家门店推荐菜：十年经典毛肚、火焰牛肉、小酥肉、水牛黑毛肚、胡毛肚英雄、牛蹄筋等。