靓鸽正是鸽王世家旗下品牌，菜式风味与后者接近，但鸽类菜式品类更为多样，并且红烧乳鸽售价低于同类餐饮店。
靓鸽正的红烧乳鸽个头不大，咸味非常浓重，腥味与鸽香均被掩盖，其优势则在于外皮焦酥。通常，葱油乳鸽售价高于红烧乳鸽10元左右，但口味香嫩，更值得品鉴。其料汁与粤式蒸鱼用料相似，其油香鲜明，葱姜味道尤为突出，酱油咸味则不浓郁，品尝起来颇有滋味。受乳鸽个头影响，盐焗鸽很是考验牙口，白切鸽则存在入味不深的瑕疵。相比之下，品尝鸽饭较为稳妥，其风味远非广州顶尖水平，但饭焦丰足。
靓鸽正适合体验市井风情，总店风格甚至有些成都苍蝇馆的风范。厅堂天花是简易铁皮棚，除却红灯笼，店内唯一的装潢便是巨大的红底金福墙饰。桌椅均为黄色鸡翅木质地，桌表并不干洁。
客流爆满时，靓鸽正别有趣味，顾客多为本地街坊，攀谈声不绝于耳。某些拼桌食饭的老广还会相互攀谈，充满生活气息。