上海干磨工作室 B&G 51餐厅坐拥皇冠假日酒店顶楼51层，是目前西安最高的西餐厅。餐厅拥有360度全景落地窗，将中轴线长安路的盛景尽数收入。夜幕落下，城市的万家灯火和来往穿梭车流便是食客们的最佳助兴节目。

上海干磨工作室 遗憾的是，占据如此有利的地理优势下，B&G 51的出品却不如人意。餐厅在2014年成立之初曾邀请法国厨师Guillaume Comparat坐镇，他曾在米其林两星的Leon de Lyon 和米其林一星的Mere Brazier接受培训，擅长创意西餐的料理。但随着Guillaume的离开，B&G 51的水准便呈直线下降，不仅砍掉不少特色菜，留存下来的菜式出品也不够稳定。

前菜法国生蚝新鲜度不错，店内供应有芬德克雷尔生蚝、大卫生蚝和吉拉多生蚝三种，其中以吉拉多最为推荐。在不少美食文章中，法国生蚝都被誉为“贵族海鲜”，而吉拉多品种更是被冠以生蚝中的“劳斯莱斯”名号。虽然真实价格远没有如此夸张，但吉拉多生蚝确是不少老饕都钟爱的餐食。B&G 51的吉拉多生蚝蚝肉丰满厚嫩，吸允前便可感受到浓郁的海水气息扑来，入口肉汁甘美，淡淡的甜香也值得慢慢回味。

兵马俑巧克力因网络走红，而并非味道。厨师将大片巧克力凝固成兵马俑状，极具西安特色，但这道甜品重糖甜腻，仅适合用作拍片晒照。鹅肝和牛排也过于肥腻，而且厨师对火候把握有待提高，西冷的筋肉部分太过老硬，白白浪费了澳洲M8和牛的上好食材。餐厅下午茶更是敷衍，蛋糕干涩发硬，大红大黄的外形让人极其怀疑厨师的审美，盛放蛋糕的铁笼也是锈迹斑斑。

B&G 51的服务也远没有达到高端酒店餐厅的水准。服务人员虽然亲切有礼，但操作不够娴熟，倒茶倒酒时甚至会将液体洒向后面，并且对菜品少有了解，顾客点餐更多只能依靠自己，服务体验非常一般。总的来说，餐厅的环境氛围胜于味道和服务，若是在乎美食风味的食客，不建议前往这里就餐。