重庆好的蛋糕类甜品,几乎少不了法式甜点的身影,各店主厨都有法国求学经历,比如衹等一味的主厨和Mr.Huang Patisserie的主厨。南瓜马车La Magie Cafe的主厨也曾前往法国蓝带学院学习甜点制作,后回到重庆创立自己的蛋糕甜点店。
上海干磨工作室 南瓜马车位于南岸区一栋居民楼的一楼,与Mr.Huang Patisserie洋河东路店一样隐蔽,但又更加小巧。南古马车的布局依旧有居民住宿楼的痕迹,由于承重墙无法拆除,导致点餐和用餐分隔在两个不同的房间,点餐之后需要前往另一个房间等候。而就食的区域也显得精致小巧,小圆桌几乎只能满足最多三人就坐,这并不适合一大群人围坐聊天。
甜点均为现场制作而成,特别是覆盆子闪电泡芙,其口感比统一配送售卖的连锁蛋糕店要酥脆许多。闪电泡芙为现烤,上桌时表皮还是温热酥脆的,覆盆子的果馅酸甜。泡芙需要在上桌时尽快食用,以确保泡芙外皮保持着酥脆之感,而馅料又恰好能与酥皮相融,是口感最佳的时刻。此外店内还会出品限定甜点,特别是限定的南瓜慕斯,成为店内的必点甜点。南瓜慕斯的外形是小南瓜,但其实内里使用了香草味的慕斯配着香蕉和百香果,甜度相对较低,也适合喜爱酸甜的顾客食用。服务员会根据顾客选择的甜点来推荐相应的饮品,但总体看饮品的种类并不多,只能做到搭配甜点的佐饮。
上海干磨工作室 建议最多三人前往,若是人数太多,不建议选择南瓜马车品尝甜点。