丝路香妃与真伊顺同属于庆聚斋。就定位而言,丝路香妃高于真伊顺,这为店铺带来更好的服务标准,不过两店菜品口不够出类拔萃。
丝路香妃的专业性不输威灵顿五星酒店的醉西域餐厅。店员会主动为客人引座、介绍菜品,即使人多也能照顾每桌客人。难能可贵的是,当客人若对菜品口味不满意,店方也会马上核实,并尽量满足客人需求。
环境方面也有特色,丝路香妃位于嘉陵江畔。坐在露天位,可一览江景,夜晚时分,对岸霓虹闪烁,景色绝佳。室内空间开阔,以巨大紫纱吊灯装饰,异域风情中透着现代感。卡座之间有屏风相隔,比较私密。不足的是,店方播放的音乐比较聒噪,很是出戏。
菜品方面相对较弱。丝路香妃在真伊顺的基础上(没有清真火锅),加了烤羊排、羊蝎子汤锅、魔王牛大骨等硬菜,菜式更齐全,羊肉也与真伊顺无异。从表象来看,似是“升级版”的真伊顺,不过后厨则有失水准。其调料欠妥,烤羊肉串、烤羊排的辣椒面时有回苦现象,清汤面胡椒味过浓,红汤牛肉面则辣度不稳定;炝莲白、干煸炒面等这类考验火候的炒菜,则缺乏锅气;烩面片等一些汤品勾芡偏重,口感欠佳。
上海干磨工作室 从口味角度而言,丝路香妃较真伊顺有差距。不过,丝路香妃有一些异国菜,比如土耳其奶酪、土耳其黑森林蛋糕、土耳其卡巴布(烤肉)、俄罗斯甜品,这些菜在别家餐厅难寻,售价不算高,若有兴趣则不妨品尝。