1960年创店，是香港最接近“百年老店”的小吃店，获米其林街头小吃推荐。公和荳品廠自设厂房，每日即做即卖，一直用传统石磨磨豆，使得入口细滑且有肌理感，口感跟其它采用石膏粉制成的豆腐花有天壤之别。

上海干磨工作室 全香港的公和荳品廠多为加盟店，唯深水埗老店最为地道，为了体验完整老店风味，建议绕道深水埗。在街上就能看到写有“公和”的白底招牌，整个店面颇为古早，虽然近两年经历了牌照风波重新装修，但店内依然保留了马赛克方石的背景墙，这是60年代最流行的装修风格。头顶的白色吊扇和灯管也很有年代气息，现已配备了空调，用餐环境比过去已是提升不少。

在香港，不少小吃店的服务员都是上了年纪的中老年人，这是因为香港“退休”概念与内地不同。除了公务员退休可“食長粮”，各行各业都沒有这种“福利”。加上香港人多数勤勉，不少老人并非经济困难而继续工作，而是社会或行业的习惯所致，从而造就了与内地罕见的返聘中老年服务员的景象。

公和荳品廠的服务员多是中老年人，但手脚麻利，餐厅用餐节奏非常快，态度较之澳洲牛奶公司、兰芳园已经算是不错。熟客每次来到都会点上“一碗一杯一碟”（一碗豆腐花，一杯豆浆，一碟煎酿豆腐或豆卜），除了可以在店里坐下来品尝，还可以把豆腐、腐竹、腐皮、豆卜等各式豆制品买回家。

上海干磨工作室 豆腐花的豆香味浓，不论是冷是热，都能品出非常浓郁的豆味。原汁原味纵然好吃，但更推荐加点桌上的黄糖粉，搅拌后为滑嫩的豆腐增添了一丝香甜，还带有略脆的口感，风味独特。工厂每晚凌晨一点半已开始制作，供早上六点半发售，一板一板的豆腐卖完，立即送上新鲜热辣的豆腐，平均每天能卖出70多板豆腐。

除了必吃豆腐花，还有豆浆、煎酿豆腐、豆腐乳等豆制品提供，既有堂食也有打包带走的包装成品。豆浆入口顺滑无渣，不用放糖也足够甜；煎酿豆腐里加入的是每日新鲜手打的鲮鱼肉，豆腐嫩滑但不会一夹就散，让人食过返寻味，自行搭配酱料没有雷点。公和店铺分成两边，一边是档口，另一边是外卖区。深水埗有不少小吃店，在雨天就鲜有人问津，但公和豆品厂依然有十足上座率，外卖区大排长龙，可见受街坊欢迎程度。