上海干磨工作室 阿米迩餐厅位于南京东路步行街，地理位置相当优越，餐厅2004年开业，是上海最早营业的青海餐厅之一。

青海素来是产羊大省，青海羊虽然不比内蒙羊、宁夏羊，但境内都兰、互助、乌兰茶卡、化隆、祁连、门源等地出品的羊肉近年来名气正盛。阿米迩餐厅所用的羊肉来自祁连山下牧场，品种接近藏系绵羊，肉质嫩，膻味小，因此，餐厅不乏手抓、清炖、清蒸这类可保留羊肉原香的白灼菜式。黄焖羊羔肉吃口重于清水白灼，由羊小排混合土豆、青稞面黄焖而成，在酱汁的包围下，几种食材都已充分入味，软糯的土豆和爽弹的青稞面是女性顾客的最爱。

“腱子”通常指牛、羊大腿部肌肉，其肉质紧凑，包裹筋络，是牛羊肉口感最好的部位之一。

阿米迩餐厅的烤羊腱出品优质，远超其他烧烤肉食，金黄的外皮被烤得脂粒涨开，按纤维纹路将腱肉撕下，肉质香嫩细腻。餐厅的戈壁风干牦牛条一直备受好评，若是想要尝试高原牦牛肉，点选这道再合适不过。部分食客在看到“风干”二字都会猜想这道菜是肉质坚硬的“牛肉干巴”，其实不然，这道菜用热油爆炒而成，条状的牦牛肉纹理清晰，口感软硬适中。在高温催化下，干辣椒、花椒等调料的味道全部被释放出来，麻辣味更是过瘾。

上海干磨工作室 主食方面，烤馕饼、青稞饼、雀舌面制法简单，出品稳定，不会有厨师失手的情况。餐后甜品推荐甜醅子或是青海牦牛酸奶。阿米迩餐厅的甜醅子用青稞制成，相比兰州的荞麦甜醅口感更沙，用于缓解肉腻再合适不过。牦牛酸奶以牦牛奶发酵而成，口感丝滑，不过滋味偏酸，店家配有蜂蜜与之搭配。

上海干磨工作室 餐厅位于新世界休闲港湾，楼下是南京东路步行街，不建议开车前往。相比其他西北餐厅的朴实，阿米迩整体精致许多，但因为是清真餐厅，大堂多处可见伊斯兰风情的图饰，所有服务员都头戴白帽或是以黑布作为头巾，民族感较强。餐厅服务水准良好，服务人员微笑有礼，每桌客人都能享受到热情周到的服务。