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上海干磨工作室网 > 北京 > 北京美食餐厅 > 粤菜馆 > 新明园 更新时间:2024-08-01
新明园

新明园

  • 人均: ¥224 口味: 4.5 环境: 4.5 服务: 4.5
  • 榜单: 北京粤菜馆排行榜12
  • 地址: 东大桥路17号(近侨福芳草地)
  • 电话: 010-85619040 
  • 营业时间: 周一至周日:午市11:30-14:30、晚市17:30-21:30
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综合评分
76
口碑评分
4.5
人气指数
8966

新明园-商家点评

这家餐厅位于侨福芳草地购物中心隔壁,是芳草地老板的私人小食堂,全店只有5个包厢和一个小厅,私房味道尽显。这里的菜走原汁原味的纯粹路线,不搞浮夸,但最恰如其分的评价就是好吃。 餐厅最初是给芳草地高层用餐的地方,由于老板对香港籍主厨大辉哥的钟爱,传统地道的粤味得以被大众所尝到。新明园曾获《Time Out》杂志2014年北京年度最佳人气中餐厅、年度优秀粤菜餐厅称号;并在《尚流Tatler》杂志推荐为2014北京及上海最佳餐厅之一。 大辉哥的拿手好菜中有一道叫油浸海上鲜。这道菜主料是小黄花鱼,油浸是小黄鱼最好的烹调方式之一。这道菜的关键是酱汁,酱汁看似简单,无非用生抽、糖、香油、鸡精和胡椒粉按一定比例调制,但配比的拿捏确是口味的秘诀。小黄鱼以七到八两左右的为好,去骨后用花生油炸至全熟,捞起置于酱汁上即可上桌。大辉哥非常善于创新,为适应北方人较重的口味,一改清蒸为油浸,这道菜因此也受到北方食客的欢迎。 新明园的菜单只有薄薄的一张,但道道经典。招牌脆皮鸡、玫瑰火焰虾、四川明虾球、鬼马牛仔肉、椒盐豆腐、腊肉饭等不起眼的菜式也能做得美味出彩。例汤也是到此必尝的,每日不同,可致电咨询店家。餐厅的餐后糖水也做得不错,如椰汁西米露、生磨核桃露、红豆沙汤圆、杏仁茶,尤其深受女士青睐。当然,在这里你也能品尝到鲍参翅肚等高档菜品。让人惊喜的是,在不忙的时候,假如客人提出想吃菜单以外的菜,只要有食材,只要厨师会做,都会尽量满足客人要求。 新明园的店面十分低调,颇有大隐隐于世的意味,门前矗立的石像、青翠的细竹、有质感的镂空木门让人路过不禁驻足观赏。步入大厅,左侧是个小偏厅,只有寥寥几张木桌,飞鸟墙纸、天花板悬挂的鸟笼颇有静谧之气,走廊两旁的五个小包间则以大红与砖红色元素装点,头顶的大红灯笼很有中国味道。包间私密性不错,但包间比较冷是一大遗憾。餐厅经理凡事亲力亲为,细致妥帖,服务员热情有礼,但部分客人反映包间服务过于热情,可能会打断聊天。

新明园-推荐菜品

油浸海上鲜
这道菜的关键是酱汁,酱汁看似简单,无非用生抽、糖、香油、鸡精和胡椒粉按一定比例调制,但配比的拿捏确是口味的秘诀。主料小黄鱼选七到八两左右的,去骨后用花生油炸至全熟,捞起置于酱汁上即可上桌。外皮香脆、内里嫩口,蘸酱吃十分美味。
招牌脆皮鸡
脆皮鸡的表面烤得金黄有光泽,上色均匀,咬一口皮脆肉嫩,鸡肉的汁水丰富,熟度恰到好处,不柴不硬,深受好评。
玫瑰火焰虾
这道菜选用生猛鲜活的九节虾,以玫瑰酒烹煮,玫瑰酒微醺,虾肉非常鲜美弹牙,值得一试。
其他推荐
四川明虾球、鬼马牛仔肉、椒盐豆腐、腊肉饭、例汤、菠萝咕咾肉、东江豆腐煲、春卷、椰汁西米露、生磨核桃露、红豆沙汤圆、杏仁茶

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